【图文实录】刘爱玲：从农田到餐桌，四步用心“吃好饭”( 五 )

第五，就是按需选购。一下子不要采买太多，有一些放不久就烂掉了，造成浪费。
第三步：会做食物

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第三步就是健康烹饪，做好我们健康的掌勺人。
我们在制作的过程中，要洗干净，要煮熟、烧透，要生熟分开，避免食物中毒。我们还要多采取蒸、煮、炒这种方式，也可以采用一些现代的厨具，少采用传统的炸、煎方式。
另外，我们一定要有这个意识：我们的菜肴要清淡一点，少放油、盐、糖，保证每人每天盐的摄入量不超过5克，油在25~30克，添加糖最好不超过25克。年龄越小，油、盐、糖的用量要相应更少。
第四步：会吃食物

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第四步就到了吃饭，我们要会享用美食。
在这个环节里，我们要吃大自然馈赠的各式各样食物，做到粗细搭配、荤素搭配、干湿搭配、深浅搭配，保证我们每天吃的食物至少是12种，每周吃25种。
吃的时候，我们要做一个有节制的人。不要吃的太多，更不能暴饮暴食。
我们要吃好三顿饭，不能漏餐。吃饭的时候要专心进餐，不能边玩手机边吃，要细嚼慢咽。
我们倡导大家使用公勺公筷，倡导家庭分餐。这样不但卫生，还能够控制食量。我们也倡导大家多在家吃饭，营造一个轻松愉悦的氛围。既享用美食，同时享受家庭的温馨和温情。

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大家说，我一下子做不到怎么办？
没关系。今天想让大家先记住最重要的一条，就是没有万能的食物，我们只有吃各种各样的食物，才能够做到合理膳食。宣传“绿豆、茄子能治百病”的谣言您不要信，是不存在这样的食物的。
在这个基础上，我们一点点地做起。
您去买菜的时候，记得让您菜篮子的颜色更丰富一些，我们多在生鲜区转转。
您去买零食的时候，记得看看配料表和营养成分表。
您在厨房大展身手的时候，记得用限盐勺、控油壶，倒调料的时候手下留一点量。
您去餐馆点菜的时候，记得多点点儿菜，记得和服务员说一声“少放点盐、少放点油” 。
您在点外卖的时候，记得下单时在备注栏标上几个字“清淡，少油盐” 。
您在吃饭的时候，每样都吃一点，每口多嚼几下，每餐少吃几口。
这样一点点的改变，都会为我们的健康添彩。

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我今天没有给大家讲很多具体的知识，我更想利用这个机会和大家传递一个理念：吃饭简单，但是吃好饭确实要用心学习。
更重要的是，要把它践行到我们的餐桌上，践行到我们的一粥一饭上。
只有我们端好自己的饭碗，让它更牢固、更营养、更健康，才会让我们孩子的成长更茁壮，才会让我们年轻人的拼搏更风发，才会让我们老年人的笑容更灿烂，才会让我们每个人的生活更幸福！

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谢谢大家，我是刘爱玲。返回搜狐，查看更多
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