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“乾隆最喜欢的冷菜”相传乾隆白菜、这经典冷菜、乾隆帝曾亲自赐予面值，醇厚中有清爽甜的味道，脆里含有酸味和油腻的味道。食材：白菜叶、蜂蜜、芝麻酱、砂糖、醋、盐步骤：首先将白菜叶洗净，沥干水分，切成块状；在碗里放入两勺芝麻味增，放入六勺旧醋，充分搅拌后加入少量盐和砂糖，最后加入六勺蜂蜜，充分搅拌后，将调味汁放入冰箱冷藏20分钟左右。把冷藏过的酱料浇在白菜上搅拌就完成了。调整汤的时候，一点点加入六勺醋，一次全部搅拌后放入。醋渍白菜

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“酸酸能勾起食欲的糖醋肉让人吃惊不已，”欣赏食物，不能只吃不能做，一定要体验初期的勤勉和心机一转，才能尝到吃的真谛。食材：白菜、红辣椒、葱、蒜、陈醋、生抽屉、糖、盐、水淀粉。步骤：请先把白菜洗干净，然后切成薄片。切掉葱、蒜、红辣椒，注意不要太大。锅热后，加入几滴油、热带辣椒、大蒜片、大葱作为香料，然后加入活力卷心菜。继续炒，加入适量的醋、生抽屉、砂糖和盐，炒匀后，再放入汤匙醋，提高香味。在上菜之前先浇上芡，再浇少量香油或鸡肉精，做一盘香喷喷的糖醋肉白菜。温馨提示：醋一定要分成两次放进去，一开始会增加新鲜度，提高香味，第二个是补充炒过程中失去的酸味，你最好选择新鲜清爽的菜来做这道菜，白菜切片时应该斜在30度下切刀，这样比较容易入味。沙锅白菜

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冬天是吃沙锅的季节，热汤带着热气，喝一杯，一天的辛苦就没有了。白菜放在沙锅里，又甜又舒服。食材：白菜、豆腐、春雨、海米、五花肉、盐、八角、葱、姜步骤：浸泡粉丝、温水浸泡海米、五花肉片、白菜和豆腐切成块备用，炒，炒锅热了，放入适量油，再将葱姜、八角放入锅中，炒香后，再将白菜、五花肉放入锅中预先准备炒。放入适量的盐，预先准备后翻炒，然后装盘备用。准备好砂锅，放入适量的水，将刚才烹饪的食材和海米、豆腐和粉丝一起放入砂锅中，慢慢炖煮。煮好后，加入适量的白胡椒和鸡肉精华，做成热腾腾的沙锅白菜。温馨提示：沙锅白菜可以放很多食材，例如，金针菇、金针菇、午餐肉、丸子等，没有不喜欢的东西的话，出锅后，把葱切碎

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