食用油的最佳食用量，建议参考下( 三 )

4.不能用高温油炒菜
用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分，还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，人吃了这样的菜会影响身体健康。因此，专家建议人们，在炒菜时应先把锅烧热，然后再倒入食用油并马上开始炒菜，这样炒出来的菜才有利于人体健康。

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04食用油的最佳食用量
根据《中国居民膳食指南》要求，正常人每日食用油的摄入量为25-30克之间。
日常生活中，油脂可以维持身体血脂代谢、保持皮肤弹性、促进身体中维生素D、维生素A的吸收，所以，油脂是个好东西。但如果摄入过多就会引发肥胖、高脂血症、高血压等一系列慢性病！每人每天摄入的油量最好是25克—30克。
食用油作为人体70%的脂肪酸来源和人体重要的基本营养素之一，当饱和脂肪酸过多，就会引起胆固醇增高。这时，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病也就会相继造访。

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而多不饱和脂肪酸会降低血脂，防止血液凝聚，但不饱和脂肪酸过多，会妨碍身体吸收其他营养成分，对健康有潜在的不良影响，应控制食用油的摄入量。