【推荐食谱：黄豆炖猪蹄】
1、猪蹄洗净斩块 ， 冷水下锅 ， 加1勺料酒 ， 大火煮出浮沫后 ， 撇去浮沫 ， 捞出来洗净、控干水分；黄豆提前用清水浸泡1个小时；

2、热锅加油 ， 放入8颗冰糖 ， 小火炒出糖色后 ， 再倒入猪蹄翻炒上色 ， 然后往锅中放入几片生姜、小米辣、1个八角、2片香叶、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽 ， 大火翻炒均匀；

3、往锅中倒入适量热水 ， 水要没过猪蹄 ， 大火煮10分钟后 ， 倒入黄豆 ， 转小火炖煮1个小时 ， 再夹出香料 ， 转大火收汁即可 。

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