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如果做红烧猪蹄 ， 当猪蹄煸炒到微微焦黄色后盛出 ， 锅内加冰糖和食用油炒出糖色 ， 将猪蹄倒进锅内翻炒上色 ， 再加入黄豆酱翻炒 ， 没有就不放 ， 炒均匀后加开水加生姜葱、八角、少许陈醋 ， 煮开后转进高压锅 ， 压二十分钟倒出 ， 加食盐、生抽小火焖十分钟 ， 最后翻炒收汁 ， 这样红烧猪蹄做好了 。

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炖猪蹄不难 ， 掌握技巧就好 ， 你都学会了吗？有时间做一锅尝尝看 。
【导语：炖猪蹄有讲究|炖猪蹄有讲究，掌握“1个技巧”，猪蹄炖得软烂不腥，香味浓郁】来源：思思夜说美食

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