调查：清水染成“紫水” 紫菜为什么这样“紫”？

【调查：清水染成“紫水” 紫菜为什么这样“紫”？】 由于广东方面有报道称"染色紫菜"不正常，常见的紫菜忽然成了市民关注的焦点。近日，多位读者反映称，从正规商场买回的紫菜将水染成了紫红色。对此，商家、厂家和专家都表示，紫菜中有部分色素溢出是正常现象，但要在检测后才能得出具体结论。
陈女士一家人喜欢吃紫菜，前段时间，东葛路华润万家超市的紫菜促销时，她一下买了3包，并陆续煮食了两包。4月25日中午12时左右，她将最后一包紫菜冲洗两次后泡进水里，但临时有事没有煮成。下午5时，她无意中发现，泡紫菜的水变色了。
采访人员发现，陈女士出示的泡紫菜的水呈淡紫红色，但闻起来了没有什么异味，泡开的紫菜性状也没有特别之处。陈女士说，自己此前经常吃紫菜，但一般不会泡太久，所以从来没发现类似的问题。看到这样的颜色她很担心：是不是紫菜中添加了什么东西？
华润万家超市一位姓陈的值班店长表示，紫菜泡水后，水色有点发紫发红是正常现象，而且进入该超市的紫菜都经过了质量检测，可以放心食用。如果陈女士还不放心，他们会联系厂家，向她出具检测报告。
陈女士依然将信将疑：紫菜应该是在水里生长的，怎么泡水还会掉色？
不只是陈女士一人有这样的疑惑。25日当天，多位读者打来电话表示，自己在正规大超市买回的紫菜在清洗和泡水后，都溢出粉红色。由于在网上看到广东方面有报道称"紫菜可能被染色",再看到自家所买紫菜的情况，大家都表示很担心。
4月25日晚，采访人员在新民路人人乐超市看到，摆售的紫菜品种不少，但产地都是福建厦门或晋江。
采访人员当即随机买了3包不同品牌的紫菜回家实验。拆开包装后发现，3包干紫菜的颜色略有不同，有的是紫色，有的偏黑色。在将3包紫菜中的部分样本分别放入3个碗中，同样用自来水浸泡10分钟，其中一个碗的水色略有发红，其他两碗颜色不变；3个小时后，3个碗里的水色都变成了很相似的紫红色。
4月26日，采访人员按照其中一个紫菜包装上的电话，联系了厂家。工作人员答复说：紫菜泡水后溢出紫红色是正常情况，"我们收回来的新鲜紫菜在潮湿时，也都会将水染成紫色。"只是因为气候和产地问题，各批次的紫菜溢出紫色的程度不一。
4月26日，采访人员联系了12315申诉举报指挥中心。工作人员表示，目前广西并未出现集中反映紫菜染色问题的情况。
广西海洋研究所一位不愿透露姓名的研究人员在电话中告诉采访人员，紫菜的主要产地在福建，他们对此没有研究。但他认为，紫菜中有紫色素，所以在泡水尤其是长时间浸泡后，紫色素慢慢溶于水中也是正常的，只要掉色不太严重就没有问题。
自治区水产研究所一位姓黎的副所长也表示，由于广西不产紫菜，区内对这方面的研究也很少。既然市民有这方面的关注，他们以后会注意在这个方面寻找样本进行研究。按照常理来说，紫菜即使染了色也不会出现性状、颜色上的很大差别，所以染色的可能性不太大。退一步来说，即使真的加了染料，也要区分为食品类和非食品类两种，不一定都是"坏的".这些都需要在测试后才能确定。
4月27日，华润万家超市的陈姓值班店长给采访人员打来电话表示，厂家方面向他们发来了检测报告，并且解释说，紫菜本来就带有紫色，在脱水烘干处理后再度浸泡时，紫色素容易溢出。而且"厂家还说，紫菜都是烘干后成包卖的，基本不靠'卖相'赢得销量；而且如果要染色还需要增加人工、材料成本，所以厂家说他们也没有必要给紫菜再染色".