糖醋排骨先准备一些新鲜的排骨|孩子看到就想吃的家常美食,做法有创意,酸甜香辣很爽口,吃不够
糖醋排骨
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先准备一些新鲜的排骨 , 把排骨清洗后直接放入锅中 , 在锅中加入凉水 , 另外把生姜和大葱都剁好 , 一并放入锅中 , 最后滴一些料酒 , 开大火煮即可 。 这一步能够有效去除排骨中的腥味 , 用大火把血腥味逼出来 , 比用清水洗要管用的多 。 多加“焯水”这一步 , 做出的排骨才能更酸甜入味 。
2.在锅中加入食用油 , 油温七八成热的时候加入白糖 , 小火慢炒 , 等到糖化了之后把排骨也放入锅中 , 不断翻动让排骨外层均匀包裹糖汁 。 等排骨均匀上色之后就可以加入葱姜蒜等调味料炒香了 , 香味一出便倒入少许蚝油、食醋以及料酒 , 另外根据个人口味放点食盐和味精 。 全都放入后不断搅拌 , 让排骨均匀入味 。 如果觉得排骨在这个时候还是有点腥味 , 可以撒几滴白酒 , 白酒也能充分为排骨去腥 。
3.紧接着在锅中倒入一碗冷水 , 水要全部没过排骨 , 倒入清水后可以在锅中加一点桂皮 , 这样能够让排骨看起来更好看更有色泽 , 也让人更有食欲 。 全都弄好后就可以开大火煮了 , 之后收汁后即可出锅 。
5分钟手抓饼早餐
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··用料··
鸡蛋1个手抓饼1张
火腿
··做法··
1|手抓饼取出解冻 , 放入锅里 , 火腿切成条状 , 放到饼上摆成长方形框 。
2|锅加热开小火 , 中间打入一个鸡蛋 。
3|把饼皮折叠成长方形 。
4|全程小火煎至两面金黄即可 。
5|开吃 。
蜜汁鸡翅
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材料:鸡翅 , 蚝油 , 蒜 , 酱油 , 蜂蜜 , 盐 , 料酒 , 白胡椒粉 , 甜红椒粉 , 白芝麻
白芝麻放入不粘锅 , 开小火炒香 , 盛出备用;鸡翅洗净 , 在正反面各划上两刀 , 帮助鸡翅入味
将调料:蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合 , 倒入热开水 , 搅拌均匀
鸡翅里倒入混合好的酱料 , 搅拌均匀 。 封上保鲜膜 , 放冰箱冷藏腌制一天
鸡翅里倒入混合好的酱料 , 搅拌均匀 。 封上保鲜膜 , 放冰箱冷藏腌制一天;加入与鸡翅齐平的开水 , 稍搅动均匀 , 盖盖儿 , 中火焖炖15分钟
炖好后 , 开大火收汁 , 完全收干 , 让酱汁在鸡翅上挂住;装盘 , 撒上适量炒香的白芝
【小鸡炖蘑菇家常做法】:
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1.鸡剁成小块后放入盆中 , 加入两勺盐搅拌均匀后浸泡30分钟 。 30分钟后 , 把鸡块多冲洗几遍 , 冲洗掉杂质和血水后备用 。
2.准备一点辅料:葱切马蹄段、姜切姜片备用 。
3.起锅加适量的油 , 油温5成热时下入葱段和姜片 , 爆炒出香味后倒入鸡块 , 大约翻炒5~6分钟 , 把鸡肉里的水分完全炒干 , 看到鸡肉的表面微微变黄时倒入适量的热水没过鸡块 , 然后加入少许料酒去腥、适量生抽和白糖提鲜 , 大火烧开后再转中火炖40~50分钟左右 。
4.时间到了以后再放入提前摘洗干净泡软的蘑菇 , 加入适量的盐、蚝油调味 , 继续炖10分钟 。 十分钟后开锅撒点小绿葱花 , 关火出锅 , 美味即成!
土豆炖牛肉
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材料:牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料
做法:
1.把牛腱子肉切大块 , 土豆 , 红萝卜 , 洋葱切滚刀块
2.热锅凉油 , 把土豆 , 红萝卜 , 洋葱放入煸炒 , 然后再把牛肉放入 , 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色 , 可以闻到洋葱的香味就可以
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