用料：老椰子1个、老母鸡1只(重约1.5千克)、眼镜蛇1条(重约750克)、清水4- 5千克、精盐8克、味精10克、姜片4克 。
制作：
1、将健壮老母鸡放血、脱毛、除脏、洗净 ， 斩成几大块 ， 飞水待用 。
2、将蛇宰净 ， 连皮横切4厘米长块件 ， 飞水待用 。
3、椰子去壳取肉 ， 切成日字形长方块 。
4、取高腰砂锅1个 ， 将鸡、蛇 ， 椰子尽数放入锅内 ， 加清水和姜片 ， 先猛火煮滚 ， 后慢火炖约两个半小时 ， 至水分蒸发剩下三分之一时 ， 加入精盐、味精调和便可上席 ， (用原煲或转用瓷盆上席均可) 。
特点：
【美容养生食谱推荐:椰子鸡蛇煲】汤清味醇、香气四溢 ， 鸡蛇肉嫩滑爽口、营养丰富 ， 为滋补上品 。

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