中国咖啡全产业链赛道再提速升级

本文转自：中国食品报
聚集资源优势助推扩容增量
【中国咖啡全产业链赛道再提速升级】中国咖啡全产业链赛道再提速升级
本报采访人员王小萱
11月10日，由中国食品工业协会、江苏省昆山市人民政府联合主办的“2022中国（昆山）国际咖啡产业大会暨中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会成立大会”在昆山举办。此次大会以“世界咖啡中国质造”为主题，立足中国咖啡生产与消费，面向世界咖啡产业链、供应链、价值链，构建咖啡经济融入中国双循环的新发展格局。来自国内外咖啡行业的100余家企业、机构，近300名代表参加了会议，就咖啡产业发展现状、原料供应、终端销售及未来行业发展走势等热点话题进行了深入探讨。中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会揭牌成立，标志着我国咖啡产业进入一个新的发展阶段。

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咖啡产业持续扩容升级
目前，中国有3亿多人的咖啡消费者，咖啡饮品成为许多年轻人新的生活方式和消费选择。数据显示，截至今年上半年，上海市咖啡店数量达到7857家，成为全球咖啡店数量最多的城市，中国二三线城市的咖啡饮品消费规模也呈快速发展态势。
中国食品工业协会常务副会长沈箎在会议致辞时，就中国咖啡产业的发展渊源、现状及其未来行业发展走势进行了介绍和分析。 “咖啡作为世界三大饮品之一，因其健康的产品卖点和时尚文化特征，正日益受到中国消费者的喜爱。 ”
沈箎认为，作为新兴的咖啡饮品大国，中国的咖啡饮品消费近年持续快速增长，咖啡饮品产业不断扩容升级，呈现出方兴未艾的发展势头。
在沈箎看来，中国咖啡饮品产业的快速成长得益于双重动力，一是消费需求、市场容量的持续扩大；二是国际与国内紧密协作，全球化的生产采购、全国化的咖啡产业链布局。随着中国咖啡消费崛起，全球咖啡产业链、供应链在中国市场加速交汇，产学研、科工贸各种要素充分融合，推动中国咖啡产业链水平和供应链效率不断提升。
中国食协咖啡与饮品专委会首届会长翁杰瑞表示，专委会成立后，将以咖啡与饮品两大食品产业为主要工作领域，在新的市场环境下，从原料种植、生产、流通、市场、消费、文化等各个环节，研究咖啡与饮品行业的产业特点，聚焦热点、难点问题，交流探讨行业发展思路，引导市场，引领消费。从产业链源头提升产品品质，制定出更符合中国特色、中国风味的产业体系。
业内人士认为，随着我国经济稳定增长和城乡消费能力的持续提升，各类饮品的消费需求均保持快速增长态势。目前，中国咖啡产业亟需以国际化视野与世界展开对话、交流合作。咖啡与饮品专委会的成立，将从宏观层面对产业发展进行总体规划，指导行业合理布局，深度挖掘产业价值，对产业发展创新品牌、有序良性发展、形成具有中国优良特色的咖啡文化具有重要意义。
紧抓国内消费量激增机遇
中国咖啡市场正在进入高速发展阶段，中国也有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。业内人士表示，希望相关企业紧紧抓住国内消费量激增这一机遇，主动创新经营方式，进行产业链升级。同时，加强食品安全管理，强化新产品的研发和技术创新，推动食品产业高质量发展。
与会企业代表、专家认为，推动咖啡产业发展，行业需要在以下方面着力：一是持续做好消费品专项行动工作，积极推动适应消费升级和消费结构变化，丰富咖啡产品品种，创新优化产品供给，加快智能制造等新模式应用推广，强化质量追溯体系建设，不断提升产品品质，增强品牌培育意识，创新营销发展方式，提升咖啡产品附加值和软实力。