材料|明日小雪，记得吃“3肉2果1菜”，应季而食营养足，寒冬顺利过( 二 ) 白芝麻|营养|山楂|杏鲍菇|大火

5、快要出锅前，根据个人口味加入适量的盐即可。
“多吃2果”

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山楂
冬季是山楂的上市季节，一颗颗红彤彤的山楂，不仅酸甜味美，也是药食同源的好食材。它含有丰富的维C ，而且能促进消化液的分泌，增进食欲，平时适量食用一些山楂，能起到开胃的作用，对身体很有好处。

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山楂糕
【材料】：山楂 500克、冰糖 160克、麦芽糖 50克、
【做法】：
1、买来的新鲜山楂清水洗净后加少量盐搓洗，浸泡15分钟，然后对半切开，用小刀挖走中间的果核；
2、山楂去完果核后放到小锅里，加水没过山楂即可（注意别用铁锅），中火煮10分钟左右，将山楂煮熟；
3、将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成山楂泥。
4、把山楂泥过筛进炒锅里面，放入冰糖和麦芽糖，然后用中小火煮，不停地搅动，一直炒到刮刀上的山楂糊不易滴落为止；
5、炒好的山楂糊倒入容器中（刷一层食用油放粘），冷藏一会定型切块，就能吃了。

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橘子
橘子浑身是宝，美味酸甜，多汁可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子含有丰富的果酸、维他命和微量元素硒，相比其他水果，橘子的水分含量极高，达到了80% 。冬天干燥的天气令我们口干舌燥，吃一个橘子润肺止渴最好不过。

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【材料|明日小雪，记得吃“3肉2果1菜”，应季而食营养足，寒冬顺利过】橘子果酱
【做法】：
1、橘子剥皮，去掉橘子果肉中间的筋膜，然后挑出果核，不然会带有苦味的；揉碎揉烂，如果不想用手的话，也可以用勺子碾压
2、取部分橘子皮切丝，盐水大火煮开后转小火煮20分钟，这样是为了去除橘子皮苦味。
3、捞出橘子皮放入果肉中一起熬，加适量冰糖，开中小火熬煮一个小时，橘子会慢慢出水，期间翻动几次，免得糊底。
4、熬至汤汁粘稠，将柠檬汁挤进锅里搅拌均匀，柠檬可以增加酸度，也可以充当天然防腐剂。
5、待橘子酱熬好后，放入预先准备好的洁净的容器中，冷却至室温后放入冰箱。
"多吃1菜"

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白萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参” 。白萝卜是冬季的时令蔬菜，既健康又成本低廉，能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素，能清热生津，而且它能为人体补充丰富的酶类物质，具有促进消化，增强食欲的作用。

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蒸萝卜丸子
【食材】：萝卜 1根、木薯粉适量、生抽 2勺、香菇 4朵、盐 1小勺、葱花适量、胡椒粉少许、白糖少许
【做法】：
1、香菇用水泡软后剁碎，猪肉剁成肉末；
2、白萝卜擦丝，放入少许盐腌制10分钟，然后把萝卜里面的水全部挤干；
3、肉末和香菇碎加到备好的萝卜丝，加入生抽，胡椒粉，白糖和木薯粉搅拌均匀，木薯粉的量以捏成团为准；
4、把萝卜馅搓成大小相同的圆球，放入盘中，冷水上锅蒸20分钟。（记得给盘子刷一层辅食油。）