我国山清水秀|这野菜，农村遍地是，经常吃一点，促进血液循环，远离老年痴呆！我国山清水秀

我国山清水秀，风光大好。各个地区的风俗习惯也截然不同，不管是屋前还是屋后，或是山坡田野中，遍地都是各种各样的野生植物。这些植物平日里特别常见，许多人对此也毫不在意。觉得这些植物既然如此常见，肯定是不值钱的东西。可实际上，许多植物全是珍贵的野菜，可能你家屋前屋后生长的这些野生植物，就是可以直接拿来吃的野菜。比如今天给大家介绍的这株野菜就是如此，它的名字叫做野藠头，你们以前有没有听过它的名字呢？

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今天我们就去认识一下野藠头，每年春天来临以后，野藠头就纷纷从土地中冒出头。那水灵的样貌，加上纤细的枝条，就好像是谁家的俏皮姑娘一样，不管走到哪里都能见到它的身影。远远地就能够感受到野藠头迷人的香气，等到凑近后，又会忍不住的将那满身的青丝拨开，仔细看它那俏皮的样子，就好像一个水灵灵的美人，反观自己撩拨过它青丝的双手，就连指头缝里面，都有着迷人的香气，当之无愧是春季里的最香植物。

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对于这种植物，人们经常把它叫做野藠头，除此以外，它还有很多奇特的俗名，比如它被人们叫做山葱、野葱以及麦葱等等。野藠头生长得比较繁杂，比如山坡平地上经常会见到野藠头生长，一般在沙地上生活的被叫做沙葱，在水里面生长的则被叫做水葱。这种野生植物的茎干细长且圆润，吃起来味道特别香。每次它开花后，会有白色、黄色以及紫色三种花卉。当它结出果实以后，又会变得跟小葱头一般，这几种颜色里面，紫色葱头的味道要更好，也是最佳的素食调味品食物。

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由于野藠头的根茎相对来说更大一些，如果直接蛮力去拔的话容易把它给拽断，所以一般采摘野藠头的时候，切忌直接用蛮力去拔掉，最好的做法应该拿锄头等工具去把它挖起来。野藠头枝叶翠绿，鳞茎颜色雪白且圆润，是山林中最不可缺少的一种春天食物。野藠头的营养价值比较高，葱叶部分含有着丰富的维生素A、C以及钙物质，还可以起到舒张小血管，促进人体血液循环的作用。能够有效帮助人们预防高血压所导致的头疼等病症，让大脑可以一直保证灵活性，也能预防老年痴呆。

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身为野菜的野藠头，最常见的使用方法就是直接食用，平时只要凉拌后就能直接吃味道非常不错。也可以直接爆炒一番，香气扑鼻很是下饭。它不光是一道美味菜肴，更是能入药治病，根据《神农本草经》中的记载，我们知道野藠头的药效其实也很高，可以起到健胃轻痰，香气沁人心脾，能够让人闻之生津不止，若是食用过后的话，肠胃会感到非常舒畅，是开胃顺气的极品植物。还可以散血安胎，治疗一些金疮等病症。

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早在古代的时候，野藠头被人们叫做薤露，这个名字是由汉乐府《薤露》中的来，《薤露》也被人们叫做《薤露行》，这跟《蒿里》是汉代最著名的两个挽歌，受到许多后人的喜爱，其中《薤露》中的这株草本植物就叫做藠头。据此形容来称，薤叶比较纤细，露珠只要滴落在上面以后就会滑落，以此来寓意着人们美好的生活总是短暂消逝，生命也总是变幻无常。就连后世的三国曹操也专门对此进行了记载，不光是这样，直到唐朝《薤露》依然广为流传，由此可见，在我国的文学史上，它其实还是一种拥有特别意义的草本植物。