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含铝添加剂的馒头
大量摄入铝元素 ， 会跟蛋白质和酶相结合 ， 对神经系统 ， 肝肾和心脑血管都会带来损伤 ， 还会对大脑健康带来威胁 ， 导致智力下降 ， 记忆力衰退 。
如果馒头表面气孔细小并且均匀 ， 野点之后很难复原 ， 那么其中可能添加了含铝的泡打粉 ， 尽量不要食用这种馒头 。
甜蜜素馒头
甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂 ， 价格较低 ， 可以用于食品生产 ， 但是馒头当中不允许添加甜蜜素 。 馒头是常见的主食 ， 如果其中添加了甜蜜素 ， 会给健康带来不利影响 。
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