红糖枣糕是老人孩子都爱吃的蛋糕 ， 口感湿润绵软 ， 还有浓郁的枣香 。 很多社区蛋糕店 ， 仅靠红糖枣糕一个爆款 ， 就能让男女老少排长龙来买 。 市售的很多枣糕 ， 添加了红枣香精 ， 隔着3条街都能闻到它的香味 ， 吃多了对身体不好 ， 尤其老人和孩子 。 今天欢喜妈分享红糖枣糕 ， 3分钟教会你 ， 一起来看看~

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说到枣糕 ， 最适合用海绵蛋糕的全蛋打发法 ， 做出来柔软细腻 ， 吃起来润润的 ， 保质期能到3天 ， 做给家人当早餐 ， 搭配1杯牛奶再好不过了 ， 你还可以放些烤熟的核桃仁 ， 我家宝宝早餐1顿能吃两块呢~

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【红糖枣糕】
【食材】红枣50g ， 牛奶60g ， 鸡蛋4g ， 红糖80g ， 玉米油90g ， 低筋面粉140g ， 泡打粉3g
【做法】
1 ， 红枣洗净 ， 去核 ， 切成小碎块 ， 泡在牛奶里30分钟左右 。

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2 ， 鸡蛋里加入红糖 ， 将一盆50℃的温水垫在鸡蛋盆下面 ， 用热水的温度加热鸡蛋液 。

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3 ， 用电动打蛋器打发鸡蛋 ， 打到蛋液体积膨胀 ， 变得粘稠 ， 提起打蛋器 ， 蛋液3秒内不会消失的稳定状态 。 打好的蛋液里 ， 加入红枣牛奶 ， 翻拌均匀 。

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4 ， 低筋面粉和泡打粉混合搅匀 。 玉米油和粉类先后加入蛋糊中拌匀 。

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5 ， 蛋糕糊倒入烤盘里 ， 震动一下去掉气泡 。 烤箱预热到150℃ ， 烘烤20分钟 。

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欢妈碎碎念：
隔热水打发蛋液 ， 会加速蛋液的的膨胀 ， 翻拌的过程中蛋糕糊会消泡一些 ， 别担心 ， 只要不是过度搅拌都可以做成哒~泡打粉要买无铝泡打粉 ， 对身体更健康哦！

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【红糖枣糕是老人孩子都爱吃的蛋糕|红糖枣糕不用出去买了，3分钟教会你，老人孩子都爱吃！】来源：小媚聊美食

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