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盖上保鲜膜 ， 将面糊发酵至两倍大 ， 表面出现细密的气孔状即可 。

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发酵好后 ， 用刮刀将面糊充分搅拌 ， 排气 。

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用勺子将粉糊舀入碗中 ， 碗壁刷不刷油都没关系 ， 我没有刷油 ， 四周的孔洞特别诱人 ， 放入蒸锅大火蒸15分钟就可以了 ， 出炉 ， 连碗一起上桌 。

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小贴士：
豆类都比较硬 ， 最好提前浸泡一个晚上 ， 煮豆子的时候 ， 水稍微多放点 ， 如果想要豆子更柔软 ， 可以用电饭锅的煮粥键 。 喜欢稍微更有嚼劲一点的话 ， 就用煮饭键 。
【天气寒冷|比馒头简单、比煎饼香，搅一搅，10分钟连碗端上桌，好蓬松！】来源：美美家的厨房

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