大家好|多吃洋葱好处多,和鸡蛋一起炒一炒,鲜香下饭,我家隔几天做一次
大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天带来一道“洋葱炒鸡蛋”的家常做法 。
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洋葱是我们生活中的常见食材 , 它不仅能当做辅料 , 也能当做主菜烹饪各种菜肴 , 不管热炒还是凉拌都很好吃 , 平常多食用一些洋葱具有降低血液黏度、降低血压、预防感冒等作用 , 对我们心脑血管有一定的益处 , 今天我们用洋葱搭配鸡蛋做地道家常菜 , 口感好 , 味道棒 , 是一道很下饭的家常菜 。
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【洋葱炒鸡蛋】
材料:洋葱、青椒、红椒
调料:食盐、蚝油、料酒
做法:
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1.首先在一个碗中打入四到五个鸡蛋 , 加入一点食盐增底味 , 再加入半勺料酒 , 加入料酒可以有着去腥和增味的作用 , 把鸡蛋充分搅散 。
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2.洋葱一个剥去外皮 , 然后把洋葱切成小块 , 切好的洋葱要提前掰散 , 这样方便后续烹饪 。
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3.再准备一个青椒和一个红椒用来搭配颜色 , 去蒂去籽后切成菱形块 。
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4.炒锅烧热淋入一些植物油 , 开大火把油温烧至表面冒烟 , 高油温淋入鸡蛋液炒出的鸡蛋更焦香 , 把鸡蛋炒成鸡蛋块后控油盛出 。
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5.继续用锅内的底油 , 下入洋葱煸炒一分钟 , 把洋葱炒出香味 。
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6.下入青椒和红椒 , 再次煸炒一分钟 , 把洋葱和青红椒炒至断生 。
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7.接着加入一勺蚝油划开炒散 , 让洋葱吸收蚝油 , 这样炒出的洋葱口感不仅清脆爽口 , 味道也会更香浓一些 。
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8.把蚝油翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋 , 再加入适量的食盐调味 , 鸡蛋和洋葱中已经有盐分 , 再少放一些食盐即可 。
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9.最后快速把食盐翻炒化开后美味即享 。
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一道“洋葱炒鸡蛋”的家常做法 , 洋葱口感清脆爽口 , 味道香浓下饭 , 简单易做又好吃的家常菜 , 希望您能够喜欢 。
【大家好|多吃洋葱好处多,和鸡蛋一起炒一炒,鲜香下饭,我家隔几天做一次】来源:舒晨爱味记
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