黑木耳具有祛除黑斑、抗衰老、清除血管内脂肪堆积、防止脂肪和毒素侵入，能调理肝气，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，美容养颜。黑木耳具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能，防止妇科病。

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黑木耳含有丰富的维生素B族、维生素C、矿物质等，对于维持机体的正常生理机能有一定的作用，可以起到保健的效果。黑木耳中含有非常多的维生素、各类微量元素，能够对肌肤起到美白的效果，抗拒皱纹的滋生，能延缓衰老。

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营养搭配黑木耳炒玉米，含有丰富的植物纤维素的，能刺激肠胃蠕动，加速粪便排泄，可以起到防治便秘的作用，有比较强的抗氧化，能吸收进入眼球内的有害光线，对于缓解黄斑变性、视力下降有缓解作用。

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