【食用蘑菇补碘更健康】蘑菇 是真菌类的植物，全世界可食用的 蘑菇 估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种 。在不同品种的 蘑菇 里，大致都含有维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸和维生素H0 蘑菇 多糖是蘑菇里重要的生物活性成分，具有很强的调节免疫功能的作用，能增强抗菌和抗 病毒感染 的能力 。不仅如此，蘑菇还是一种 含碘 丰富的食品 。
古方 中医 专业人士介绍：食物里缺少碘会引起 甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾 。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏 。因此，为了 补碘 可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物 。
 

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