若水堂陈皮品鉴（10）：“通”即是“补 ”( 二 )

陈皮与橘皮的关系，请阅读《陈皮的鉴别（1）：什么是陈皮？》
不同产区水土、树龄、甚至后天陈化，都会使新会陈皮表达不同的“性味” ，导致归经功效不尽相同。
不同企业采收陈皮的标准也有不同，导致市面上陈皮的品质、功效差别较大。
若水堂陈皮，以“母树原种、有性繁殖”保留了新会陈皮的原始风味和素有功效，受到陈皮藏家追捧。早年曾被霍英东先生称为“比黄金还要珍贵的陈皮” 。产品标准甚为严苛：
1、广东新会传统核心产区（东甲、梅江）2、未经嫁接的母树原种陈皮
3、经过5年以上的自然陈化
4、具有母树原种特有的风味
5、具有理气健脾的功效
6、具有“陈久者良”的活性（活皮）

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岭南一带有“饮咗若水堂，方知陈皮味”的说法。意思是喝了若水堂的陈皮，方可体验到新会道地陈皮的原始风味，或可验证历代本草典籍对陈皮功效的推崇。返回搜狐，查看更多
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