冬天，不懂吃这菜才叫亏！健胃消食，清肠理气，一蒸一炒，比肉香

导语：冬天，不懂吃这菜才叫亏！健胃消食，清肠理气，一蒸一炒，比肉香！
【冬天，不懂吃这菜才叫亏！健胃消食，清肠理气，一蒸一炒，比肉香】俗语说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方” 。冬天，天气寒冷，气候干燥。这个时候，多吃一些萝卜，不仅可以驱寒暖身，补充体内的津液，缓解干燥带来的不适，对我们的身体健康，也是有很多的好处的！

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萝卜虽然价格很便宜，但是营养价值却很高！在民间，萝卜更是有着“小人参”的美称！萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、烟酸以及钾、钙、磷等微量元素。值得一提的是，萝卜的维生素C含量极为丰富，是苹果和梨的8-10倍！

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常吃萝卜有健胃理气、消食化痰、润肺生津、清咽止咳、美容养颜、杀菌清肠、增强免疫力等功效！那么，萝卜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一种萝卜的特色做法！简单营养又好吃！喜欢吃萝卜的朋友，赶快试试吧！

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【蒸萝卜丝炒鸡蛋】
准备食材：白萝卜、胡萝卜、青椒、鸡蛋、玉米面、盐、生抽、食用油。
具体做法：
1.将白萝卜清洗干净，沥干水分后，用去皮器将萝卜的表皮去掉，然后放在案板上，用擦丝器将萝卜擦成细丝，然后装入盆中，撒上适量的玉米面，戴上一次性手套，抓拌均匀，让每一根萝卜丝，都均匀地裹上一层玉米面。

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2.蒸锅内加入适量的清水，将水烧开后，将裹好玉米面的萝卜丝，平铺在笼屉上，盖上锅盖，大火蒸1分钟后，关火，打开锅盖，将萝卜丝取出，装入盘中。

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3.取半根胡萝卜，清洗干净后，切成细丝，取一个青椒，清洗干净后，切成细丝，取一个碗，打入4个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散。

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4.热锅烧油，放入适量的葱末和蒜粒炒香，然后倒入蛋液，将蛋液炒至凝固后，用铲子将鸡蛋切成大块，然后放入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒均匀后，将蒸好的萝卜丝放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，即可出锅。

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烹饪小贴士：
1.做这道菜，用白萝卜、青萝卜都可以，如果刀工比较好，可以自己切萝卜丝，这样吃起来口感更好。
2.萝卜丝可以裹面粉，也可以裹玉米面，一定要将水烧开后，再上锅蒸，并且要平铺均匀，蒸1分钟即可，如果时间过长，萝卜丝容易粘连到一起，不易炒散，吃起来口感也不好。
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