【让米饭更松软可以加点醋】古方中医 专业人士介绍：醋不但有很多保健作用 ， 烹调美味更离不开它 。许多人并不知道 ， 醋还有另外一个妙用：让米饭更松软 健康。
实验证明 ， 煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭松软 ， 米香更浓 。而且 ， 加少量醋做的米饭更易于存放 ， 尤其在炎热季节 ， 能防米饭变馊 。
除了更好吃 ， 加醋的 米饭 还更 健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果 ， 可以避免血糖过快上升 。因此加醋米饭的血糖指数就降低了 ， 不仅对于 糖尿病 人和中老年人颇有益处 ， 对减肥者也很有益 。来源于：网/zhongyishiliao/969.html  中医食疗专题

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