香葱|建议：不管有钱没钱，这菜每周多给孩子吃几次，补钙长得高更聪明

作者：精灵a的美食坊
建议：不管有钱没有钱，这菜每周多给孩子吃几次，补钙长得高更聪明
毛豆米和它是绝配，鲜美又营养，每周至少吃2次，回回吃个精光

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降温了，降温了；寒风吹到身上冷冰冰的，路上行人明显变少了，都想赶紧回家。的确，冬天原本就如此，如果是下雪，那会更加冷。
因为天气比较寒冷，想吃一些重口味的，所以我家的饭菜，餐餐都少不了辣椒相伴。今天，给朋友们推荐一道开胃又下饭的菜：毛豆米烧鲫鱼。鲫鱼，是河鲜中最鲜嫩的鱼类，虽然它的刺儿比较多一些，但它的鲜嫩，是其它河鱼无法比较的；它的营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质；鲫鱼中的蛋白质是优质蛋白质，易消化吸收，常食可增强抗病能力，健脾开胃，活血通络等，是一种老少皆可放心食用的食材；尤其是长身体的孩子，更应该多吃鱼，不仅可以补钙，脑瓜子也会越来越聪明。

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毛豆米，也是一种非常营养的食材，富含植物蛋白质和钙质，还有丰富的膳食纤维，多吃能为身体补充营养。做家常菜，我喜欢荤素搭配，营养互补，所以选择用来搭配鲫鱼一起烧。这一道菜，做法简单，营养美味，鲫鱼的鲜美味道，传递给了毛豆米，好吃翻倍。建议：不管有钱没钱，这菜每周多给孩子吃几次，补钙长得高更聪明；毛豆米和它是绝配，鲜美又营养，每周至少吃2次，回回吃个精光；一起来看看具体的做法吧！

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【 香葱|建议：不管有钱没钱，这菜每周多给孩子吃几次，补钙长得高更聪明】原料：鲫鱼500克，毛豆200克
配料：小米辣椒3个，生姜5克，香菜2根，香葱2根，酒!>20ML，白胡椒粉2克，剁辣椒1勺，生抽1勺，盐3克，香醋1勺，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。

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2：鲫鱼，处理干净后洗净放碗中，加入姜丝，白胡椒粉，料酒，拌匀后腌制一会；毛豆剥米洗净；香菜，香葱切小段；生姜，小米辣椒切碎末。

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3：热锅热油，下腌好的鲫鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

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4：淋入料酒后，下生姜，小米辣椒，剁辣椒。

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5：加入大半碗水，烧开后加生抽，盐，翻动一下后先煮3分钟。

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6：下毛豆米，接着煮约5分钟。

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7：鱼和毛豆，熟透时淋入香醋提鲜除腥。

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8：转大火收一下汤汁，最后撒香菜，香葱，关火出锅即可。

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精灵碎碎念：
1：煎鱼，切记热锅热油，食材下锅后不能着急翻面；煎熟透后能自由滑动，翻面就不会破皮。
2：辣椒的量，随自己能吃辣的程度来增减吧。