目前 ， 澳洲的苍蝇已经成为澳大利亚的大宗商品之一 ， 以供科研单位作为实验材料 ， 或作为垂钓食饵 ， 巴西、墨西哥等美洲国家还以此制作美味虫膳食品 。 更重要的是 ， 澳蝇不辞劳苦地穿花弄草 ， 充当“花之媒” ， 给当地农业带来巨大经济效益 ， 被澳洲草原的人们称为“财神爷” 。

此外 ， 科学家研究发现 ， 苍蝇的一对触角上有很多传感器 ， 使其嗅觉特别灵敏 。 美国伊利诺州立大学的一位昆虫学家曾经利用苍蝇对血腥、体臭的敏感性的特点 ， 找到凶手作案现场 ， 并推算出凶杀案发生的时间 。
人们还发现 ， 苍蝇体内会不定期地分泌出一种“抗菌活性蛋白” ， 这种活性蛋白的效果比人类研制的抗生素还要强很多 。
这样说来 ， 苍蝇是益虫还是害虫 ， 还得看人们如何利用它们 。
被苍蝇沾过的食物还能吃吗？
首先我们要搞清楚苍蝇在你的食物上干了什么 ， 主要有三件事：
一、残留病菌
苍蝇的味觉感受器在脚上 ， 考虑下苍蝇喜欢往垃圾堆这样脏乱差的地方凑 。 因此它们的身体和腿部可能携带致病菌 ， 只要和食物有接触 ， 就有可能将致病菌留在食物上 。
二、上吐下泻
苍蝇没有牙 ， 只能吐出唾液和消化液的混合物 ， 先消化食物 ， 再吸入胃里 ， 如果有食物颗粒实在消化不掉 ， 苍蝇会用另一根吸管先吞下 ， 再用唾液反复消化 ， 直到能送进胃里为止 。

所以 ， 苍蝇会在食物上不断地重复这个呕吐 ， 吮吸 ， 再呕吐 ， 再吮吸的过程 。

三、产卵
成年的雌性家蝇在生命的2-4周里要产4-6次卵 ， 总计大概300-900个卵 ， 食物上很有可能沾上苍蝇的卵 ， 虽然卵不带有致病菌 ， 但也很恶心了 。
被苍蝇沾过的食物上也许就已经被沾上了细菌、呕吐物、卵、排泄物 ， 为了健康和安全着想 ， 尽量别吃苍蝇叮过的食物 。
如何有效地驱赶苍蝇？
药物防治
用于防治苍蝇的药物主要有为生计杀虫剂：有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂和拟除虫菊酯杀虫剂 。

硬币驱赶

准备一个透明的塑料袋 ， 在里面装上清水 ， 然后丢几个一块钱的硬币进去 ， 把袋子扎紧 ， 把它挂在窗户边上 。
在港澳台地区的很多小摊上用这种方法驱赶苍蝇 。 这是什么原理呢？
因为苍蝇的眼睛是复眼 ， 非常灵敏 ， 而水袋和硬币可以散射光线 ， 对于苍蝇来说 ， 看起来就是头晕目眩的 ， 当我们把水袋挂在窗户边上 ， 苍蝇就不敢飞进来了 。
黄板诱杀
苍蝇有趋黄的特性 ， 可以在家里挂几个黄色黏虫板 ， 可以很好地起到消灭苍蝇的作用 。

紫外灯诱杀

几千年来 ， 昆虫借助于太阳的紫外线进行飞行 ， 紫外线对几乎所有的昆虫在视觉上都有强烈的反应 。 通过对许多种苍蝇进行复杂的电光性反应研究表明 ， 苍蝇对365nm左右的光谱最敏感 ， 365nm的紫外线对人体无害 。
因此 ， 可以在家放置一个365nm的紫外灯 ， 也能起到很好的诱杀效果 。
气味诱杀
准备一个小碗 ， 加入一勺红糖 ， 再倒一些啤酒 ， 然后用保鲜膜盖住 ， 在上面掏出一个小洞 ， 就完成了一个诱捕苍蝇的陷阱 。

因为苍蝇会被红糖和啤酒的味道吸引 ， 钻进碗中而无法出来 。

本文专家：张起恺 ， 中国农业科学院 ， 昆虫生态学博士
本文审稿：吴圣勇 ， 中国农业科学院副研究员