东北烧茄子的家常做法整根 _知识经验

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烤茄子是一道具有传统风味的特色菜，以其独特的咸味深受大众喜爱。茄子的做法也有很多种。边肖介绍了中国东北烹饪茄子的家常菜。吃起来嫩嫩的，香软的，很好吃。以下是这道菜的制作方法。
工具/材料
紫茄子2个，五花肉75g ，青椒1个，胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、油。
操作方法
01.茄子用清水洗净，切块，加一勺盐腌制10分钟。
02.五花肉切片。青椒和胡萝卜用清水洗净，切块备用。
03、葱、姜切丝，蒜切片。碗中加入少许淀粉，加水，调成浓汁备用。
04.用手挤压腌制好的茄子，然后倒掉腌制的水，加入淀粉，用手抓匀。
05.锅里放比平时多的油，加热(腌制的茄子不会很吃油)，油热后放入茄子炒，炒至两面焦黄，捞出备用。
06.取出炒茄子多余的油，锅中留少许油，放入肉翻炒，再放入葱、姜、蒜。
07.放入胡萝卜翻炒至软，放入尖青椒翻炒，再放入料酒、白糖、少许醋、五香粉、酱油、盐、味精，烧成汁。
08.将炒好的茄子放入锅中，将勺子翻过来，然后将调好的酱料倒入锅中。
09.再把勺子翻过来。酱汁粘稠后，关火，取出勺子。
【东北烧茄子的家常做法整根】以上解释了东北地区烹饪茄子的家常做法。整篇文章已经分享到这里，希望对大家有所帮助。