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1、香菇在食用之前，尽量不要用开水焯一下 ， 用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收 。
【香菇食用前必须焯水吗 香菇食用之前需要用水焯一下吗】2、一般用清水将香菇表面清洗干净，然后再次用清水充分浸泡4-5个小时 ， 就可以烹饪食用了 。

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