吃的必须装纸袋 食品包装国外管得严( 二 )
英国食品标准局负责食品包装的一位负责人告诉《生命时报》采访人员,纸是最安全的食品包装,相对于塑料包装来说,纸包装性能比较稳定,不易因为环境、温度的改变产生危害身体的化学物质,而且可以回收利用,减少环境污染 。英国的食品纸包装都是经过专门研制的,具有良好的防湿性、保鲜性、避光性,能够有效防止细菌侵入和延缓食品变质、还有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性 。此外,英国食品标准局有专门的部门对食品包装进行监控,要求包装必须印上“合格标签”,并注明耐热温度 。
当然,塑料包装在英国也有不少,为了保证安全,英国把关十分严格 。以矿泉水瓶为例,每个瓶子都要分成瓶身、瓶盖、标签3个部分,分别检测其铅、镉、汞、铬等化学物质的含量,有一部分超标就不能使用 。当然,这些塑料包装大都选用可降解的材料,因此成本也比较贵,与卫生、安全的纸包装相比,显得稍逊一筹 。
奶粉多用锡罐装
食品是用来填饱肚子的,但它首先要安全 。在美国人眼中,食品包装安全与食品质量同样重要 。
所有与食物相接触的物质,必须遵守“安全第一”的原则 。这是美国食品和药品管理局(FDA)对食品包装的基本要求 。凡是食品可能接触到的材料都属于食品包装,这不仅包括普通的塑料袋、纸袋,而且包括罐头内的涂层、容器盖子、开口处的密封材料等 。
采访人员注意到,美国对婴儿使用的产品检查尤其严格 。例如一些婴儿奶瓶是用塑料制成的,每个奶瓶在上市前都要进行化学物质检测,每一项都必须在合格范围内 。过去,有研究称,用塑料袋装奶粉,塑料中的一些物质可能破坏婴儿的神经系统 。所以美国的奶粉多是用锡罐装的,一来可以防止受潮、变质,二来保质时间长,不易因为环境改变产生有害物质 。锡罐内还都有一层专门的涂层,起到隔离和保护作用 。
美国食品生产厂家必须对包装负责 。食品上市之前,厂家要向FDA提供包装材料安全性能、化学成分及会对环境造成多大影响等相关信息 。FDA的科学家要对包装材料进行一系列的实验,包括包装中的化学物质在加热、冷藏、高压等条件下,如何向食物中转移、积累,食用者到底可能会接触或者吸收多少这类物质,含量在什么水平以下才不至于影响健康等 。之后他们会出炉包装安全报告,通过这些数据决定是否批准此类包装上市 。如果没有FDA的证明,擅自使用食品包装,就会受到重罚 。
封箱不许用胶带
在德国,食品包装不仅注重美观,更注重安全 。为此,德国对食品包装有着严格的规定 。雷阿尔超市是德国最大的连锁食品超市 。《生命时报》采访人员看到,这里的食品包装各种各样,因物而异 。如块茎类蔬菜都用有机小网袋包装 。“这样既方便节省,又有助于保持蔬菜、水果的营养与新鲜 。”雷阿尔超市负责食品安全的奥托先生说 。
瓜果蔬菜在运输中都采用硬纸箱包装 。德国对此有严格规定:外箱不能有蜡纸或油质锡纸;外包装箱要尽可能用脱色水封箱,不能用PVC或其他塑料胶带;如果不得不用塑料胶带,也不能含有PE和PB等化学成分;同时,不能用塑料制成的钉子或夹板,只能用胶水粘牢纸箱的各面 。难怪,采访人员在超市里看到,他们的食品纸箱都有两个特点:一是都有透气孔;二是尽量用物理手段组合纸箱,如密封纸箱不是胶带,而是两排齿扣,打开时只要一掰就行 。奥托先生还说,这种纸箱都是可降解的生物包装,主要用淀粉制成 。
而在肉类处,分别有冷冻、真空和含气等包装形式 。值得一提的是,无论是蔬菜、瓜果,还是鲜鱼、肉类,从产地或加工厂再到销售网点,只要进入流通领域,这些食品始终在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行 。
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