角瓜炒豆腐干的做法 _知识经验

【角瓜炒豆腐干的做法】

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瓜皮薄肉多，嫩香。豆腐干好吃又有营养。和哈密瓜、豆腐干一起炒，口感鲜，味道鲜香，色香味俱佳。下面介绍一下冬瓜炒豆干的常见做法。
工具/材料
南瓜150克，干白豆2片，猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、油。
操作方法
01 哈密瓜用清水洗净，控干水分，切成条状。因为瓜很嫩，不需要去瓤。
02 豆干用水冲洗干净，控干水分，切块。
03 猪肉用水冲洗干净，控制水分，切丝。
04 将干红辣椒用水清洗干净，控制水分，用斜刀切段。将葱、姜、蒜切段备用。
05 锅里热油，油热后放入豆腐干，小火煎至表面微黄，捞出备用。
06 再次加热锅里的油。油热了，把辣椒放锅里，把肉炒一下。
07 翻炒至肉略白，放入葱、姜、蒜、红干辣椒，加少许酱油。立即放入南瓜翻炒，加入料酒和少许蚝油。
08 翻炒至哈密瓜变软，加入豆干翻炒，加盐。将豆腐干略炒，加入味精，关火，取出勺子。
以上解释了哈密瓜炒豆腐干的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。