大便是由食物残渣和水分组成的，因此，大便数量和次数的多少与饮食有密切关系 。应用饮食疗法也可以达到治疗便秘的作用 。
便秘病人可以选用下面这四个食疗验方进行调治：
①麻油拌菠菜
用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许 。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成 。常食有效 。
②芝麻粥
用黑芝麻适量，粳米100克 。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成 。常食有效 。
【推荐四个治疗便秘的偏方】③北杏炖雪梨
做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成 。喝汤吃梨，常食有效 。
④无花果蜜糖粥
将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成 。喝粥时调入蜂蜜 。
 

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