芸豆|冬季，遇到这食材别手软，蛋白质和膳食纤维极高，常吃降脂还养颜！

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冬季，遇到这食材别手软，蛋白质和膳食纤维极高，常吃降脂还养颜！冬季，完全进入低温气候了，饮食更要注意哟，不仅要吃得好，还要吃得有营养，才能更好的补充体内机能来御寒呢。那么今天就来给大家说一道食材，遇到它可别手软哈，它的蛋白质和膳食纤维都极高，营养非常丰富，那就是我们最常见的芸豆，常吃它，不仅可以降脂还可以促进肌肤的新陈代谢，具有美容养颜的作用呢。

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下面就将具体的制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来做起来吧，在这个冬日为家人做上一锅美美的饭菜吧，看着家人吃得香香的，看着都心满意足呢。【芸豆丝炒肉】食材用料：芸豆（也叫豆角，每个地区叫法不同，至于还叫什么，没必要纠结了，知道是这个蔬菜即可）1把、五花肉适量、玉米淀粉1点点、料酒适量、葱1段、姜1小块、豆瓣酱适量、糖1点点、生抽适量、盐适量制作过程：1、首先我们先将所需的主食材准备好，食材非常简单，也就说明制作也很简单的哟，如图所示。

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2、将芸豆两头摘掉，清洗干净后，将其切成细丝待用、五花肉切丝、姜切末、葱切成葱花，如图所示。

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3、将五花肉先加入一点料酒，酒上一点玉米淀粉，将其抓均匀，稍微腌制一下，这样炒出来的肉丝味道更好，如图所示。

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4、锅中倒入水，大火烧开，水开后，放入切好的芸豆丝将其焯一下，再次烧开，如图所示。

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5、将用热水焯过的芸豆丝，捞出来，立马放入凉水中浸泡一下，如图所示。

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6、炒锅中放入适量食用油，加热后，放入葱花、姜末，如图所示。

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7、继续炒锅中将腌制过的肉丝放入，将其翻炒均匀，如图所示。

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8、炒至肉丝变色后，放入适量豆瓣酱，快速进行翻炒，如图所示。

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9、继续放入用冷水浸泡的芸豆丝，捞出来，放入炒锅中，如图所示。

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10、将其翻炒均匀，同时倒入适量生抽及盐来进行最后调味即可，如果觉得干，可以再增加一点水，用来做汤汁，如图所示。

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11、这样非常简单的芸豆丝炒肉就制作好了，出锅装盘，上桌开吃啦。

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【小贴士】：1、切好的五花肉提前用料酒加玉米淀粉腌制一下，再去炒，这样做出来的肉质口感更滑嫩可口。2、芸豆一定要用热水再次烧开，这样可以保证芸豆在制作过程中是彻底熟的，不然单独的直接炒，会容易出出芸豆没有炒熟透的情况，那样吃了对身体很不好，另外焯过水后的芸豆，再次用凉水浸泡，是为了保证其成品口感的脆爽感。更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。