对绝大部分人来说 ， 主食是减肥的“好帮手” ， 而绝非“破坏王” 。 因为如果没有主食做保护 ， 体内的蛋白质会像柴火一样被燃烧掉 ， 起不到营养作用 ， 最后往往是人虽然瘦了 ， 但没有肌肉松松垮垮 ， 还可能伴随脱发、免疫力降低等问题 。
【血糖|主食是减肥好帮手】当然 ， 想要健康吃主食 ， 也是有讲究的 。 首先应粗细搭配 。 从营养学上来讲 ， 玉米、小米、杂豆等粗粮单独食用 ， 不如将它们与细粮按比例混合食用营养价值更高 。 我们常吃到的八宝粥等 ， 就是很好的粗细混吃食物 。 其次 ， 还应选择对血糖影响小的主食 。 精米、精面、甜点蛋糕、饼干等食物 ， 都属于典型的高血糖指数食物 。 相比之下 ， 糙米、全麦面粉的血糖指数较低 。（摘自《北京青年报》）

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