餐桌上3种美食是“招癌高手”，寄生虫也爬上身，很多人爱吃如果可以选择自己生命的长度

如果可以选择自己生命的长度，想必没有哪一个正常人会选择“英年早逝” 。当然，现实中没有这样的如果。人的健康和寿命无时无刻不受到多种因素影响，比如，每天吃的食物就跟和它息息相关。有些食物色香味俱全，却是实实在在的“招癌高手” ，每吃一口，都在悄悄夺走你的健康和寿命。
3种食物越吃越短命，劝你一口也别沾

文章图片
爱吃生鱼片——肝癌在靠近
生鱼片因其新鲜的肉质和绝佳的口感让很多人“沦陷” ，但这美味中却藏着一个健康“大杀器”——寄生虫。不管你是喜欢吃淡水鱼生，还是海鱼鱼生，都有很大的几率感染寄生虫，有的人甚至“一口中招” 。

文章图片
淡水鱼是肝吸虫尾蚴的重要宿主，尾蚴会在鱼体内发育成囊蚴，并在鱼肉内活动。食用这类淡水鱼生，囊蚴会顺势进入体内，扛过胃液的消化，并从小肠转移到肝内，只需一个月就能发育为成虫，每日可产卵几千颗。成虫和虫卵对人体的不断刺激，可引发胆结石、胆管炎、肝囊肿等多种疾病，严重者甚至可引起肝硬化、肝癌、胆管癌。而海鱼，常有异尖线吸虫、阔节裂头绦虫等寄生。别寄希望于“蘸一蘸芥末、酱油、白酒” ，就能把寄生虫杀死！那真的只是调个味儿而已。

文章图片
除了鱼生，让很多人垂涎三尺的醉虾醉蟹，也是寄生虫的“安乐窝”；有人追求七分熟的口感，牛羊肉排也有感染寄生虫的风险；蛙肉、蛇肉更是寄生虫“大户” 。
【餐桌上3种美食是“招癌高手”，寄生虫也爬上身，很多人爱吃】建议：
①别贪一时鲜美而吃生食，一定要吃彻底煮熟的食物，尤其现在新冠疫情尚未彻底结束，更要吃熟食；
②在处理以上食材时，还要注意和其他蔬菜、肉类分开，避免交叉感染；③盛放食材的器皿在使用前后要彻底洗净。

文章图片
常吃腌菜——伤肾又伤胃，癌也来敲门
白粥配点腌咸菜，是很多人的早餐标配，有人甚至天天这么吃。然而，这其中藏着不小的健康隐患。
危害1：盐分高，伤肾又伤胃腌菜制作时，常会使用大量食盐。食盐渗透压高，摄入高盐食物会直接刺激胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡等消化道疾病的发病几率，长期如此还可能诱发胃癌。此外，盐里的钠有亲水性，摄入过多会导致人体水分不易排出，容易引起水肿。而且，体内的盐分95%都要通过肾脏代谢，因此肾脏负担很重。长期进食高盐食物，很容易导致肾脏损伤。

文章图片
危害2：含亚硝酸盐，致癌风险蹭蹭涨大家都知道，腌菜亚硝酸盐含量比较高，众所周知这与致癌关系紧密。腌菜的亚硝酸盐含量跟腌制时间长短有关。从开始腌制到一周左右时间，腌菜内的亚硝酸盐含量逐渐增长直到顶峰，之后开始下降。一般腌制到20天后会降到一个相对安全的数值。所以，喜欢吃腌菜的人，可以避开亚硝酸盐含量的高峰时间，不要急于去过嘴瘾。

文章图片
危害3：卫生难保证，一不小心拉肚子除了高盐特性和致癌风险，腌菜还有很大的卫生隐患。菜市场里卖的腌菜，曾经被评为“最脏菜” ，不信你回想一下菜市场腌菜的摆放情况。即使是自己做，也很难保证每一步的卫生都能做到位。