叶酸|研究证实：预防脑梗、老年痴呆，补充叶酸至关重要，多吃4种食物脑梗|菠菜|西兰花|营养膳食

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从现在的研究证据来看，目前已经被证明的是，对于高血压群体，有高同型半胱氨酸血症是脑卒中的明确危险因素，对于有这种疾病的群体，为了降低首次发生脑卒中的风险，应在医嘱下适量补充叶酸，有助于降低同型半胱氨酸水平，进一步预防脑卒中的发生。

另外，对于本身有慢性病基础的人群，如高血压、糖尿病、高尿酸血症等存在心脑血管意外风险，都要定期进行同型半胱氨酸的检查，避免脑梗的发生。
还有研究发现，同型半胱氨酸的升高，不仅与脑卒中有关，还可能和血管性痴呆息息相关。于是大家可以根据自身的具体情况，每日可补充800mg的叶酸，同时还可以多进食富含叶酸的食物。

菠菜：很多宝妈都知道菠菜的叶酸含量高，每百克菠菜中含有263微克的叶酸，按照普通人群每日需要400mg的叶酸量，每天吃100g就能超出人体一半的需求，如果是需要补充更多的叶酸量，如800mg ，那么每天还可以吃200g左右的菠菜，再加上其他富含叶酸的食物，就能很好地达到机体所需了。
此外，菠菜中还含有较多的叶绿素、膳食纤维、维生素C、多种矿物质等等，都是非常好的蔬菜，对人身体健康有益。

西兰花：西兰花被誉为抗癌蔬菜，曾在恶性肿瘤的有关实验中，发现西兰花在预防前列腺癌、结直肠癌上都有积极的功效。
并且，在叶酸含量上，每百克西兰花可以达到130微克，虽然没有菠菜的多，但西兰花也有自己的优势，属于十字花科的它，以及丰富的营养物质，在抗氧化、延缓衰老的作用上也不低，大家不妨每天都适量的吃。

秋葵：秋葵也有一个很好的外号，它被称为是“绿色人参” ，传说它对于糖尿病患者来说，还具有降血糖的功效。事实真相是，秋葵还有任何一种蔬菜水果，都没有证据证明吃秋葵就能够抗癌，只不过秋葵是很好的低血糖生成指数食物，糖尿病患者是可以适量吃的。
瓜子：日常生活中，经常吃的瓜子，每百克中也含有大约200微克的叶酸，但因为瓜子本身是一种坚果，含有大量的脂肪，为避免全天热了超标，瓜子需要控制量。
【叶酸|研究证实：预防脑梗、老年痴呆，补充叶酸至关重要，多吃4种食物】
按照成年人的健康标准，每天吃一小把坚果就可以了，大家可自由搭配。