今日大雪，无论多忙，都要记得吃“大雪4宝”，抵御严寒好过冬 _健康小知识

导语：今日大雪，无论多忙，都要记得吃“大雪4宝” ，抵御严寒好过冬
大雪是冬季的第三个节气，意味着天气变得更冷了，出门要多穿些，把耳朵、手脚保护好，以免受冻。除此之外，在饮食上也要合理安排，补充营养和热量，安稳过冬。
俗话说：“大雪吃四宝，不劳医生帮”！今日大雪，无论多忙，都要记得吃“大雪4宝” ，抵御严寒好过冬。这4宝指什么呢？快来看看吧，做给家人吃。

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一、山药
山药是药食同源的食物，经常吃它可以达到温补身体的作用。大雪后天气越来越寒冷，不妨多用山药炖汤，例如山药炖鸡汤、山药排骨汤都很不错，鲜香又滋补。

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推荐做法：山药排骨汤
准备好新鲜排骨，剁成大小差不多的小段，再清洗几遍，将骨渣和血水去掉。
排骨洗好后倒进锅内，加入没过排骨多一点的水，再倒入一勺料酒，开大火煮。
有灰色浮沫聚集时，用勺子快速撇掉，变干净后捞出排骨，用温水清洗干净。
然后将排骨倒进炖锅内，倒入足量开水，放入姜片和葱段，大火炖煮。
煮开后转小火，炖煮四十分钟。时间到后，把切好的山药块放进去，继续炖二十分钟。
【今日大雪，无论多忙，都要记得吃“大雪4宝”，抵御严寒好过冬】最后去掉葱段，放入盐调味，出锅后撒些新鲜的葱花就可以食用了。

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二、萝卜
萝卜是冬季食材，口感好味道鲜，用它炖汤好吃极了，像萝卜羊肉汤、萝卜牛肉汤、萝卜鸡蛋汤、萝卜鲫鱼汤，都非常好吃。萝卜有开胃助消化、润肺的作用，冬天常吃身体舒服。

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推荐做法：萝卜鸡蛋汤
萝卜去掉外皮，冲洗之后用擦丝器擦成细丝，放一边待用。
锅内加油，烧热后打入鸡蛋，小火煎到两面金黄。
煎好后盛出待用，给锅内倒入萝卜丝，翻炒片刻后倒入清水，大火煮开。
然后倒入煎蛋，继续煮几分钟，等到萝卜丝熟透后，加入盐、白胡椒粉调味，最后放入枸杞、葱花，这道汤就做好了。

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三、白菜
白菜是大众菜，深受人们的喜爱，它不仅便宜好吃，还营养丰富，常吃白菜有补充营养、养胃等作用。

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推荐做法：白菜肉卷
在大白菜上扒下几片叶子，清洗干净待用。香菇、胡萝卜、莲子处理干净，切碎待用。葱姜切末待用。
猪肉去皮洗净，剁成肉末，加入葱姜末、各种蔬菜碎、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油搅拌均匀。

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白菜切掉白菜帮，开水入锅煮一小会儿，变软后捞出。
叶子放凉后放入肉馅，从一边卷起，卷好后放进盘内摆好，再入蒸锅，大火蒸十五分钟。
蒸好后，给另一个锅内加入清水、蚝油、生抽，煮热后倒入淀粉水勾芡，将芡汁淋在白菜肉卷上，这道菜就做好了。

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四、鲈鱼
冬天的鲈鱼肥美好吃，大雪节气不妨做给家人尝尝。常吃鲈鱼为身体补充营养，增强体质，健康过冬天。