冰箱内存放了一年的肉，拿出来还能接着吃吗？一文了解下清楚

张大爷最近在家里清冰箱想要将冰箱里的冻霜去一去，结果看冰箱的时候发现家中冰箱的冷冻室里，竟然还有过年时候买的牛肉，是过年时候买的忘记吃了。张大爷将牛肉拿出来一看，发现牛肉已经冻得嘣嘣嘣。算一下时间在冰箱里冻的已经快有一年的时间了，牛肉本身价格又比较贵，张大爷心中也有些纠结，这牛肉放的时间挺长的，但直接扔了怪可惜的，当时买的时候也得百多块钱呢。
张大爷最后想想还是先取了一小块牛肉出来解冻，试着做了一下，做出来以后发现味道虽然差了点，但没有出现什么大问题，心中想着索性也就留下来继续吃了，毕竟都是钱买来的，白白扔了实在太浪费了。其实他自己心中也有些担心，毕竟放的时间太长了，不会冻成僵尸肉了吧?
其实日常生活中出现张大爷这样的问题并不少见，很多家庭都喜欢购买很多肉类食物正在冰箱里冷冻，如果想要吃的时候拿出来解冻，还是比较方便的。但像是张大爷，这样冰箱中的肉放了一年多，到底还能不能吃呢?会不会对身体产生什么影响?

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冰箱中的肉放了一年到底还能不能吃?
首先我们应该知道一点，冰箱并不是说能够让食物永不变质，冰箱的主要作用是让食物延缓变质的时间，因为冰箱的冷冻室内气温非常地低，不利于细菌的滋生，细菌滋生，慢了导致食物变质也变得更慢。并不是说冰箱中的食物绝对不会坏，如果肉类食物放在冰箱内，依然还是有一定存储期限的。
通常情况下，肉类食物放在冰箱中，依旧会出现水分散失，细菌滋生的问题。如果存放时间长，肉类也会变质，通常情况下肉类食物放在冰箱里，建议最多不超过六个月，像是肉类食物放在冰箱中已经超过一年的时间，这种情况下就算是没有变质，也不建议接着吃了。
肉类食物一般在冰箱中放很长的时间，我们拿出来吃都不会感觉有异味，这都是很正常的情况。但这并不能够代表肉类在冰箱中存放很长时间，没有任何变化，其实有些我们看不到的变化也在无形之中影响着肉类的口感和品质。

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肉类食物在冰箱中放多久最合适?
一般情况下，肉类食物在冰箱中存放三月以内的时间是最佳时间，通常超过三个月以上，肉类食物中的蛋白质和脂肪就会出现变化。蛋白质和脂肪都可能因为氧化而出现口感上的问题，由于水分丧失导致肉质变干变柴，营养也出现流失其中脂肪经过氧化之后还会出现一种奇怪的味道，本身肉的香味也会逐渐减少变淡，可以说食之无味，弃之可惜。
【冰箱内存放了一年的肉，拿出来还能接着吃吗？一文了解下清楚】综上所述，肉类食物不适合在冰箱中长期存放，我碰到肉类打折是可以稍微多购买一些，但尽量购买三个月能够吃完的量，肉类食物超过三个月，品质就已经变差。

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冰箱虽然能够延长食物的存放时间，但是同样会让肉类食物的营养和品质也会逐渐变差，并不是一成不变的。日常生活中如果条件允许，我们还是尽量选择新鲜的食物食用。我需要使用冰箱，冰封生肉，腌制肉，鱼类也应该尽量在三个月内食用完毕，相对来说是最好的选择。