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还记得小时候 , 每当看到这雪这个节气的时候 , 总是以为要下小雪了 , 后来才知道并非如此 。 小雪节气作为二十四节气当中的第二十个节气 , 也是入冬以来的第二个节气 , 小雪节气的到来 , 意味着意味着冷空气活动日益频繁 , 天气会越来越冷 , 降水也会开始逐渐增多 , 而并非很多人认为的要开始下雪了!
小雪节气以后 , 很多地方都开始正式进入冬天 , 在我们华夏大地的很多地方都有“补冬”的说法 , 冬天只有吃饱吃好了 , 才能提高咱们的身体抵御严寒的能力 , 因此很多朋友都会选择吃羊肉、牛肉这些高蛋白质的肉类 , 虽然说吃肉类有助于补充身体所需的能量 , 但是吃多了难免会引起积食 , 尤其是家里有孩子的 , 所以适当地吃一些素食也是非常有必要的 , 这里就给大家推荐6种高营养价值的蔬菜 , 这6种蔬菜堪称“冬日六宝” , 营养价值丰富且均衡 , 一起来看看吧!
第一宝:南瓜在北方地区 , 很多地方都有种植南瓜的习惯 , 这些南瓜嫩的时候可以炒着吃 , 长老之后可以留着作为过冬菜 , 老南瓜里边含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养物质 , 吃起来又面又甜 , 非常适合用来熬汤 , 冬天来上一碗热腾腾的南瓜疙瘩汤 , 喝完暖暖的!
烹饪方法:
1、老南瓜清洗干净 , 无需去皮 , 掏干净里边的南瓜籽 , 然后改刀切成四方块 , 冷水下入锅中 , 煮至南瓜软烂 。
【蔬菜|小雪节气,进补别总吃肉,这6种时令蔬菜也要吃,荤素搭配更均衡】2、南瓜煮好之后 , 加入一些自己喜欢的配菜 , 红薯粉条、番茄、黄花菜煮5分钟 。
3、用面粉搅拌成面疙瘩或者面絮状 , 倒入锅中 , 煮至汤汁浓稠 。
4、最后撒上一些腌制好的葱花和香菜 , 就可以了 , 汤香味浓 , 连喝几碗不成问题 。
第二宝:红薯杆小雪前后 , 地里的红薯基本上都丰收了 , 剩下的红薯杆总是被大家当作垃圾丢掉 , 或者当成猪饲料 , 殊不知红薯杆才是高营养的蔬菜 , 营养价值非常丰富 , 在很多地方更是被称为“蔬菜皇后”!
烹饪方法:
1、红薯杆去掉叶子 , 然后轻轻地撕去外边的硬皮 。
2、烧一锅开水 , 加入少许植物油 , 下入红薯杆烫30秒之后 , 捞出投凉沥干水分 。
3、起锅烧油 , 下入葱、蒜、干辣椒爆出香味 , 然后下入红薯杆 , 加入食盐调味 , 爆炒十几秒就可以出锅了 , 口感清脆 , 特别美味!
第三宝:茼蒿茼蒿是入冬后常见的一种蔬菜 , 因为有这蒿之清气 , 菊之甘香 , 而深受大家的喜爱 , 在以前更是被称为“皇帝菜” , 其尊贵程度可想而知!茼蒿因为有些独特的香味儿 , 虫子根本不吃 , 所以茼蒿基本上都不打农药 , 大家可以放心吃!
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