这5种“天然青霉素”食物，隔三差五吃一次，全家身体健康少生病 _健康小知识

随着寒冬的带来，天气越来越冷，虽然家里有暖气，但出门寒风一吹，免疫力较低的中老年人和小孩就很容易感冒，这个时候多吃一些“消炎菌、防流感”的食物，有助于提高免疫力。

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青霉素具有很好的菌和抑制感染的作用，同时还有促进血液循环、解表发汗的作用，对风寒、感冒有一定的预防和缓解效果。

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这5种菜品，被称为“天然青霉素” ，隔三差五吃一次，让家人冬天少生病。
1.韭菜——消炎菌
推荐做法：【韭菜鸡腿菇】
1.准备三个杏鲍菇，再切成薄片放入清水中，加入少许食盐，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来沥干水分；胡萝卜半根，也切成片，用来配色；韭菜一小把，清洗干净后切成段；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。切点姜片、葱片备用。

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2.锅内烧水，大火烧开以后，放入杏鲍菇和胡萝卜焯水2分钟，杏鲍菇断生、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，这样吃起来更加脆嫩。

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3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，油温五成热时倒入蛋液，煎制蛋液全部定型，用勺子打散倒出来备用。

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4.把葱、姜倒入锅中，淋入一点植物油翻炒出香味，倒入杏鲍菇、胡萝卜，快速翻炒均匀，再倒入鸡蛋、韭菜，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽5克，翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅。

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2.洋葱——发汗驱寒
推荐做法：【洋葱煎饼】
1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝，放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克，搅拌至馅料成团即可。

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2.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，让饼内部更快成熟。

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3.3分钟以后在饼上淋一层植物油，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。

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3.蒜苗——预防感冒
推荐做法：【蒜苗回锅肉】
1.准备猪前腿肉一块，用清水洗干净；准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜刀切成段备用；再切点葱片、姜片备用。

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2.锅内加入清水，放入猪肉和葱姜片，撒入一小把花椒，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟，煮至七八成熟，用筷子轻轻一扎没有血水溢出即可，把猪肉取出来放入凉水中冷却一下，切成2毫米左右的薄片。

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3.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止炒肉片时粘锅，把热油倒出来留少许底油，把肉片放入锅中煸炒出里面的肥油，肉片炒香、肥肉变成透明时，加入豆豉10克、豆瓣酱10克翻炒几下。