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大家都知道一日之计在于晨 ， 早餐是一天中最重要的饮食之一 ， 早餐一定要吃好 ， 吃的有营养 ， 才能够保证一天的活动 。 早餐的营养应该是全面的 ， 以优质的蛋白和营养为主 ， 如牛奶、鸡蛋、肉类 。 再添加一些水果和蔬菜 ， 这样除了保证蛋白的摄入 ， 维生素和微量元素也可以保证 ， 早餐吃的足够营养 ， 才能够为我们一天提供充足的动力 。
今天分享的蔬菜饼就非常适合作为早餐 ， 它含有多种蔬菜 ， 鸡蛋和面粉 。 再搭配几块水果喝上一杯牛奶或者豆浆 ， 能为我们一天提供充足的能量 。 做法非常简单 ， 请接着继续往下看 。

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1.今天我用到的是红萝卜 ， 冬瓜 ， 西葫芦 ， 首先我们把这三种食材都切成丝 。 蔬菜不固定 ， 用什么都可以 ， 蔬菜经常换着吃更有营养 。

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2.切丝后我们把食材放到一个小盆中 ， 根据你做的多少我们放适量的盐 ， 小宝宝吃的话盐要少放 。 我做出来的是八个小蔬菜饼 ， 放了一勺盐 ， 放盐后我们用筷子把食材搅拌一下 ， 刷一下水 ， 静置几分钟备用 。

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3.静置几分钟后我们打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。

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4.将鸡蛋搅拌均匀后加入适量的面粉 ， 我加了两大勺 。 搅拌到这种粘稠的糊糊状 ， 用筷子夹起来面糊不会立刻滴下去 。 掌握不好面粉加多少的朋友 ， 加面粉的时候一次少加一些 ， 观察着添加 。

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5.准备一个平底锅 ， 锅稍微热一些后刷上一层油 ， 转中小火 ， 拿一个小勺 ， 一次挖一勺的菜量刚好可以做一个小蔬菜饼 ， 用勺子把蔬菜摊平 ， 这样易于成熟 ， 盖上盖子开中小火 ， 慢慢的煎熟 。 不能用大火 ， 火太大外边焦了里边还不熟

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6.可以看到下边的凝固后我们打开盖子翻一下面 ， 再煎一分钟左右就可以出锅了 。

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装盘：

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【做法简单，好看好吃又营养的“美味蔬菜饼”适合早餐和宝宝辅食】责任编辑：

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