东北人的“甜蜜”，全国都知道了

东北人的“甜蜜” ，全国都知道了
谁也想不到，继牛油果、油柑和柿子之后，今年最后的爆款水果落在了黄桃头上——
说的是制成罐头的黄桃。

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黄桃罐头火了，原因是“桃罐”谐音“逃冠” ，有“逃过新冠”的美好祝愿；也有人说，在北方有点头疼脑热的，吃个黄桃罐头就好了。
“来自东北的神秘玄学力量”“建议把黄桃罐头纳入医保”……
社交平台上正上演着关于黄桃罐头的狂欢，而实际上人们也不只是动动嘴皮子。大家在买药、囤口罩之余，还得去超市看看售罄的黄桃罐头有没有上新。
最近，不少医生甚至连黄桃罐头厂家都发文，称其没有缓解疾病症状的作用，如果在咳嗽时食用黄桃罐头，还可能会加重症状。
但这并不妨碍大家对黄桃罐头的热情愈演愈烈。
毕竟，大家吃黄桃罐头并非冲着药效去的，而纯粹是因为它好吃，而好吃就能抚慰人心呀！

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当我的南方室友搬着一箱网购黄桃罐头回家后，她也提出了几个小小的疑惑：为什么是黄桃罐头？为什么它是来自东北的“秘方”？
早在三千年前，黄桃就出现在了中国人食用水果的名单中。在宋代叶廷珪撰写的《海录碎事》中，就把黄桃称为“金桃”“仙果” ，颇为贵气。
如今黄桃的主要产地分布在华北、华中和西北、西南，其中以麻阳黄桃、炎陵黄桃、奉贤黄桃等最为出名。
【东北人的“甜蜜”，全国都知道了】黄桃好吃，但它存在着一个致命缺点：成熟时间集中且不耐运输，鲜食难度过大。所以，罐头就成了它的最佳归宿。
而对于这样的黄桃罐头，东北人则比其他地区的人更有执念。
东北地区是中国纬度最高的地区，也是中国最冷的自然区，这意味着东北人不仅要扛过漫长的冬季，还要面对本地应季蔬菜、水果的相对匮乏。
而罐头就是被用来解决蔬菜、水果供应短缺问题的好办法。

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至于东北人为何从众多水果中选中黄桃，是因为黄桃虽然金贵，却足够抗冻，绝大多数品种可以抵御-18℃的严寒，加之罐头生产加工和品种分布有着明确的地域性，而辽宁就是黄桃罐头的主产区。
因此，浸润着甜蜜、一口咬下去能带出果肉清香的黄桃罐头就成为东北人感冒了要吃、寿筵要吃、年节家庭聚会要吃、看望病人时要带的“宝贝” 。
黄桃罐头，在东北人的印象中也成为了幸福、期待、甜蜜、团圆、祝福等诸多美好情绪的代名词。
作为一个土生土长的北方人，黄桃罐头在我的记忆中其实并没有特别突出，因为它只是庞大水果罐头家族中的一个。什锦罐头、橘子罐头、草莓罐头、荔枝罐头……都是儿时独有的“下午茶” 。

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奇怪的是，在最近新冠阳性患者增多、焦虑指数上升时，黄桃罐头的出现竟让人感到格外安心。。
可能是想起记忆中让爸爸帮忙打开罐头时，他用力给瓶底一掌再敲敲瓶盖，接着扭开罐头的一系列动作；也可能是想起生病时妈妈用一汤匙的罐头甜水，哄着不想喝药的我……
在英文里有一个词，叫“Comfortfood” ，是指能够治愈人心的食物，通常与童年时吃到的、让人感到安全的食物有关。
而黄桃罐头，或许就是浓缩在人们记忆里的安全感。