营养膳食|美国斯克兰顿大学新测定：核桃多酚含量位居第一，有助人体免受自由基侵害！营养膳食

【营养膳食|美国斯克兰顿大学新测定：核桃多酚含量位居第一，有助人体免受自由基侵害！】

美国斯克兰顿大学的学者测定了包括核桃、开心果、碧根果、花生、杏仁在内多种坚果中多酚类物质的含量，结果发现，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，而多酚类物质具有抗氧化作用，有助于保护人体免受自由基侵害。

除了多酚类物质，核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸都有助于对抗衰老，清除氧自由基，从而延缓人体的衰老速度。在食用量上，一般健康成人一天吃两个足矣，最多不要超过三个。

网友：前些日子去临安带了些山核桃回来，每天吃一把，一段时间后，感觉记忆力好了不少，就是要每天吃，一阶段不吃就又回到老样子。

网友：我是每年夏末秋初开始吃新鲜的核桃，可以剥皮的那种，大概消耗10斤，完了就开始购买当年的干核桃，每天早餐时吃三个，大概一个冬季到初春消耗10斤。也没觉得有什么明显的作用，相信没坏处，适量总有点益处吧。

网友：前几天有位专家说了每天吃十粒花生米对身体有好处，现在又加上三个核桃。再过几天再加五粒栗子。慢慢都成百岁老了！