【老虎菜都有什么菜】制作老虎菜需要用到的蔬菜包括辣椒（青、尖）、黄瓜、香菜、大葱等 。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜，用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣 。
老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡 。不过，这辣也辣得过瘾，所以 ， 老虎菜在全国各地都非常受欢迎 。
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