怎么做糖醋蒜糖醋蒜如何腌制 _知识经验

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。糖醋蒜如何腌制，怎么做糖醋蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鲜蒜100克，盐10克，醋0.7克，红糖适量，五香粉少许。
2、选择整齐、肥壮、洁白、新鲜的大蒜。去除须根，剥下老蒜皮，洗净沥干。
3、按照每100克鲜蒜放10克盐的比例，在缸里一层一层的包好，然后放入缸的一半。另外，用一口同样大小的圆筒备用。
4、每天早晚各换一次坛子，让大蒜腌制均匀。15天后就变成咸蒜了。
5、将大蒜捞出，放在桌子上晾干，每天翻一次，晾干至原来重量的70% 。如果发现蒜皮松散，就需要剥开。
【怎么做糖醋蒜糖醋蒜如何腌制】6、将腌制好的大蒜放入缸中，轻轻按压，当达到缸的3/4时，将准备好的糖醋液注入缸中。填好后，在坛内横放几片竹片，防止蒜头漂浮。最后用油纸或塑料布把坛子口扎紧，用混凝土封好，2个月后食用。如密封储存，可长期储存。
7、准备醋时，先将醋加热至80，然后加入红糖使其溶解，并可选择加入少许五香粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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