针对现实生活中老年营养的难点痛点 ， 付萍深有感触地说 ， “信息不对称使老年人很难获取、选择正确的营养知识和信息 。 有钱难买老来瘦、粗茶淡饭保平安这类传统观念 ， 对老人影响其实挺大的 。 ”
同时 ， 老人子女、看护人对营养的认识不足 ， 忽视了有些老人由于咀嚼和吞咽存在困难 ， 造成消化吸收问题 ， 对此应加强对老人体重的监控和力量的测试 。 付萍建议 ， 老年人应定期去看一看营养科 ， 如果有营养问题 ， 可以及早进行纠正 。
“从观念和政策上讲 ， 没有把营养问题作为一种疾病 ， 一些医院营养科开的特医食品需要到超市、商店去买 。 这样降低了老人的信任度 。
还有就是老年营养师的缺乏 ， 目前以培养公共营养师为主 ， 其对老年营养了解认识不足 ， 所以还需要培养更多的老年营养师 。 哪怕是老年人自己学一些营养知识 ， 都是有必要的 。 ”
【营养|银发潮来袭 营养给出什么方案？】谈及老年食品的产业化 ， 付萍说 ， 虽然市场上出现越来越多容易咀嚼、消化、吸收的预包装食品 ， 但适合老年人的食品还是相对缺乏 。 主要原因在于老人的购买力相对低 ， 所以商家不太愿意生产 ， 即便是做老年食品的厂家 ， 也愿意标称中老年 ， 休闲食品更是很少有适合老年人的 。 破解老龄产业发展的难点痛点 ， 还需要汇聚社会各方智慧共同发力 。 （本报采访人员 蒋梅）

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