麻辣香锅鸡翅基本做法麻辣香锅鸡翅教程 _知识经验

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1、鸡翅1斤，土豆，葱，姜，蒜，豆瓣酱1大勺，胡椒粉，胡椒粉，糖，盐，白酒。
2、鸡翅用清水泡半天，把血泡出来，洗干净，在翅上划几下，葱姜切碎备用。
3、将鸡翅放入干净的碗中，撒上1撮盐和葱姜末。
4、加入一勺白酒，腌制1小时。
5、取一个没有一滴油的锅，将鸡翅正面朝下放在锅底，放在小火上加热。
6、随着加热过程，鸡皮里的油不断渗出，锅里发出咝咝的声音。熟了就翻过来煎。
7、当鸡翅完全煮熟后，取出鸡翅。
8、土豆去皮切片，用锅里剩下的油小火煎。
9、土豆煎好后，把它们铲出来。
10、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒红油。
11、加入切碎的洋葱、姜、蒜和干辣椒。
12、根据个人口味放适量辣椒。
13、加入鸡翅，不断翻炒。
14、加入少许糖，然后加入薯片，翻炒均匀。
15、当土豆和鸡翅表面沾满酱汁，充分调味后，关火，根据每个人的口味撒上芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等装饰。
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