氨基酸|主食吃的少就健康？针对是这样吗，一日三餐该怎样吃才科学

这两天听到两位比较胖的朋友在谈辟谷，说实话，梁老师对辟谷确实不太了解，不过从他们介绍的过程来看，都是参加了一些专门的减重组织，用转移注意力或互相鼓励的方式来达到转移饥饿感，以及饥饿带来的焦虑，最后成功了吗？起码梁老师的这两位朋友没有，反而，辟谷之后的报复性进食让体重比之前更严重。

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记得去年一位“自然疗法大师”的林姓养生大师，在云南意外死亡，怀疑是食物中毒，看网络报大师为了证明自己能够把吃进去的毒素逼出来，故意吃变质的食物，还拒绝到医院治疗，这位大师就是辟谷的推崇者，当然，大师的逝世可能是个意外，但是此类报道还是不时的会见诸报端，3年前，也是一位拒绝碳水化合物的日本养生大师，在拒绝进食碳水8年后突然猝死，死因不详。

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当然，这都是极端的例子，您可能觉得，既然有这么大的风险，为什么还会有人冒着风险，花着不菲的报名费参加这类的组织，肯定有其好处，否则怎么会乖乖掏出自己的报名费？！确实，在所有的减重方法中，断食疗法确实也是一种，也有很多人从间断断食疗法中收获了好身材，但是一定要注意方式，辟谷就有点太绝对，梁老师曾经也接触过一些断食疗法，不是特别反对，但也不太推崇。
【 氨基酸|主食吃的少就健康？针对是这样吗，一日三餐该怎样吃才科学】 1. 断食疗法的理论基础是“自噬系统”，不管我们的在运动还是睡眠状态，体内的新陈代谢是不会停止的，就像发动机的怠速和行走状态，不能熄火，只要“怠速”就需要能量，不进食能量从哪里来？在人体，最初是体内储存葡萄糖的利用，肝糖原的释放，然后是脂肪的分解，再往后就是肌糖原的分解，所谓自噬系统，就是当需要能量的时候，那些老旧残缺的细胞会在溶酶体的作用下，首先被自融代谢分解掉，分解的过程会产生能量，供人体利用，新细胞会再生填补老细胞留下的位置。

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2. 当然，理论是这个理论，但是这个“度”太难掌握了，自噬产生的能量实在有限，而且脂肪、蛋白质分解产生的代谢废物会在人体聚集，时间久了也会产生副作用，有些氨基酸，维生素，电解质等都是通过食物获取的，比如很多种氨基酸人体都无法合成，人体内的钾例子不管吃与不吃，都是一直在向外排的，排尿会排，出汗会排，虽然会随着体内浓度降低排出减少，但是也是缓慢降低的过程。
3. 大家知道，除了胰腺本身出问题，更多的糖尿病是因为胰岛素抵抗，抵抗的根源是肥胖，所以，有些疾病的根源来自能量过剩，过度了不行，能量不足也不行。所以我们一日三餐就需要掌握好一个“度量”，就是科学的饮食。

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所以，梁老师给下的结论是。
科学来说，辟谷不可取。
过饥肌肉减，过饱脂肪淤。
三餐定时量，限米多菜蔬。
限油低碳水，去繁归质朴。
主食适量，一顿1-2两，不管有没有糖尿病，如果是肥胖患者要减少，如果是重体力劳动者，要增加一部分主食量，不管是米还是面，只要是碳水化合物就是提供能量的最直接来源，这个不能少。
然后就是维生素的补充，要充足，尤其以绿色富含纤维为主，纤维能够促进胃肠道蠕动，减少食物在肠道停留。蛋白质要补充充足，脂肪要适量控制。蛋白最好是来自海洋的鱼虾类，其次是鸡鸭类，然后豆制品，最后才是猪牛羊类，为啥呢，因为脂肪是限制的，胆固醇会超，最后碳水化合物是要严格控制的，不管有没有糖尿病，因为碳水直接功能，用不完的能量就会转化成脂肪储存，会变胖。