中国历史|醋泡这三宝，身上小病小痛全赶跑，夏天吃更是养生保健身体好

醋是我们中国历史悠久的传统调味品，它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，被誉为厨房第一调料。之前，山西一中学校食堂的“醋”走红了!由于山西同学爱吃醋，为了方便同学，学校用饮水机提供足量的醋。今天我就和大家一起聊一聊如何去争风“吃醋”。

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花生有很高的营养价值，其中含有大量的不饱和脂肪酸，是人体所必需的营养物质。但由于脂类含量高、热量大、吃多了会感到油腻。但是如果将花生泡在食醋中，就会解花生的“腻”，在醋的浸泡下，花生中的矿物质和维生素保留概率非常高。用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到软化血管的作用，还能辅助降压降脂。

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鲜姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陈醋，密封好后冷藏一周，每天早餐吃3片。醋泡姜能够温阳祛痰，振奋胃功能，有健胃止呕、化痰止咳、止痛、解热散寒等作用。醋泡姜使姜的辣味被掩盖，同时增强了姜的温中效果，特别适合脾胃虚寒或者是体内有寒湿的人。而且加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。

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黑豆是强壮滋补的天然肾宝，《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。用醋泡黑豆，不但不会破坏其中的营养成分，还有利于黑豆中营养元素的流出，有助于人体高效摄取营养成分。并且可以达到补肾、明目、乌发等效果。

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醋是家家户户常用的调味料，也是一种风味发酵的好食材。不仅能生津开胃，还能和其他食材搭配，养身功效翻倍。胃酸过多人群、消化道溃疡人群要格外注意，直接喝醋会更刺激胃。糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、果醋;正在服药的人也要谨慎醋疗，以免影响药效。当了解完吃醋的这些好处之后，现在的你爱吃醋了吗？