|不吃猪油，是最荒唐的养生建议！猪油好不好，我们用数据来说话( 二 )

我们再来看看这三种脂肪酸的主要来源：
● 饱和脂肪酸的主要来源为：动物油、椰子油和棕榈油。
● 单不饱和脂肪酸的主要来源为：茶籽油、橄榄油。
● 多不饱和脂肪酸的主要来源为：玉米油、花生油、大豆油和海洋鱼类。
各油类食物中脂肪酸的含量比例图↓

从上表中我们会发现，猪油里面饱和脂肪酸含量为43.2% ，单不饱和脂肪酸含量为47.9% ，多不饱和脂肪酸比牛油和羊油多。从这个方面来说，猪油的表现是很优秀的，没有必要一说肥肉或者一说猪油就觉得一无是处。

动物油和植物油各有优点，但单吃哪一种，都达不到我们上面说的最佳比例，所以吃油记住一句话：
混混更健康。
我和大家交流一些自己的小绝招：
第一，每天吃的油脂类食物占一天总能量的30% 。轻体力劳动者基本上等于标准体重的千分之一，也就是说175厘米的人，运动量不多，那么吃的油是175-105=70克。如果运动量大，那么吃油的数量一定要增加。
第二，动物脂肪占一半，植物脂肪占一半。也就是说，前面第一条中说到的身高175厘米的人每天吃的70克脂肪中，植物脂肪要占35克。
植物脂肪主要来自两个方面，一个是做菜的各种植物油，另一个就是很多人都会忽略的坚果。
动物脂肪呢？猪油就是很不错的选择，从我们的饮食传统来说，猪油也是最常吃的，关键是，真的很香啊。

第三，植物油可以采取混合50%富含单不饱和脂肪酸的植物油+50%富含多不饱和脂肪酸的植物油。
比如拿一个油壶，里面倒进去一半茶籽油，再倒进去一半玉米油，混合使用。
讲明白生活中一些用油的小绝招，大家可能还有一个疑问：
油炸食品可以吃吗？总的来讲，中国人吃油炸食品并不多，可总有宣传把油说得跟洪水猛兽似的，闹得好多人天天水煮蔬菜，或者根本不吃油，进而造成了更大的健康问题。

我的观点是，吃油炸食品这样的美味，是人生的一大享受，找对方法是可以吃的，但吃的时候要注意以下几个问题：
第一，控制吃的频率。别天天吃，一两周吃一次还是可以的。
第二，别一次吃太多。
第三，别吃煳的。如果炸煳了，把表面上黑焦的部分去掉，减少致癌物。
第四，油不要反反复复地用。如果今天用油炸东西，剩下油了，第二天炒菜可以用，并应在较短时间内很快用光，不要保留太久。

【|不吃猪油，是最荒唐的养生建议！猪油好不好，我们用数据来说话】以上关于食用油的问题，应该讲得很清楚了。一句话总结就是：吃油跟吃菜一样，什么都能吃，什么都吃一点最健康。