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这食材很普通 ， 经常被丢弃 ， 其实它们都是“海洋人参” ， 不吃真的可惜了！
在我们的日常生活中 ， 有很多营养丰富的食材 ， 经常被扔到垃圾桶中 ， 白白浪费掉 ， 比如营养比萝卜还好的萝卜缨 ， 味道鲜嫩的红薯叶 ， 南瓜藤、莴笋叶等 ， 还有很多像鱼鳞、鱼肠、鱼籽、鱼泡等食材 ， 都会被我们扔进垃圾桶 ， 其实这些食材 ， 都是很有营养的 ， 只是不那么好看而已 ， 扔掉真的很可惜 。 这些食材中 ， 鱼籽鱼泡其实是人间美味呀 ， 做好了真的是给肉都不换的 。
先说说鱼泡 ， 晒干后就是价格昂贵的鱼胶 ， 也叫花胶 ， 它富含胶质 ， 多种维生素 ， 以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 是女性美容养颜之佳品 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是著名的八珍之一 ， 还有“海洋人参”的美誉 。 接着再来说说鱼籽 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素 ， 适量食用鱼泡鱼籽 ， 可以起到补充营养、保护视力、美容养颜、促进发育 ， 提高免疫力等功效 。 需要注意的是 ， 鱼泡鱼籽中的胆固醇含量也高 ， 我们要根据个人情况来食用 。
那么 ， 鱼泡鱼籽怎么做好吃呢？我喜欢搭配鸡蛋炒着吃 ， 鸡蛋是家家户户都常备的食材 ， 也是百搭的一种食材 ， 几乎所有的食材 ， 都能与之搭配 ， 经常食用 ， 还具有健脑益智、提高人体免疫力、补充营养、美容养颜、促进骨骼健康等功效呢 。 接下来 ， 就把鱼泡炒鸡蛋的详细操作步骤 ， 分享给大家！
菜名：【鱼籽鱼泡炒鸡蛋】
主要食材：鱼籽鱼泡大半碗 ， 鸡蛋3个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步：清洗鱼泡鱼籽 。 鱼籽鱼泡刚从鱼肚子里挖出来时 ， 会有很多鱼血 ， 我们要仔细地清洗干净 ， 还有上面的黑膜 ， 也要认真摘干净 ， 那可是腥味的来源 。 洗净后控干水分 ， 把鱼泡扎破 ， 放入碗中备用 。
第二步 ， 鸡蛋打散 。 接着 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐入个底味 ， 少许料酒去腥 ， 搅散备用 。 再把香葱和老姜洗净后切好 。
第三步 ， 炒鱼籽鱼泡 。 做好准备工作后 ， 我们就可以开始炒制了 。 锅中加入食用油烧热 ， 放入鱼籽鱼泡 ， 炒至鱼籽变色 ， 鱼泡收缩 。
第四步 ， 加入鸡蛋液 。 接着 ， 把鱼籽和鱼泡拢在一起 ， 然后把鸡蛋液淋在上面 ， 小火煎至定型后 ， 翻面再煎 ， 两面定型后 ， 加入葱花 ， 姜片和料酒爆香 ， 然后加入半碗清水 ， 大火烧开 。
第五步 ， 调味出锅 。 大火烧开后 ， 再加入半勺食盐调味 ， 炒匀后汤汁也烧干了 ， 关火即可出锅 ， 鲜美好吃有营养 。
第六步 ， 成品图 。 这样炒出来的鱼籽鱼泡炒鸡蛋 ， 鱼籽鲜美 ， 鱼泡软嫩 ， 鸡蛋松软 ， 真的特别鲜美 ， 家人们可以试试哦 。
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