免疫|如何增强呼吸系统的免疫力( 二 ) 沈柏|胰腺肿瘤|胰腺|生活习惯

1、肺表面活性物质分泌减少，刚刚就说过了，肺表面活性物质的构成中的10%为肺表面活性蛋白，在肺表面活性物质功能和代谢上起着重要的作用；
2、体内抗氧化机制受损：必需氨基酸、铁、硒、铜等参与组建了人体内的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶系统，这个系统的作用在于清除呼吸系统在自身代谢和气体交换过程中会产生许多氧化剂如氧自由、超氧化物等；当蛋白质及矿物质缺乏时，抗氧化酶合成减少，会损害呼吸道上皮、肺泡上皮及基膜；
3、营养不良，蛋白质合成能力降低影响肺泡和支气管上皮细胞的再生和修复；
4、细胞免疫和体液免疫功能下降；
5、营养不良可导致补体系统活性和吞噬细胞功能降低。
而蛋白质来源以优质蛋白质为佳，人体吃进去的食物蛋白质，需要在消化道切割为单个的氨基酸，才能够吸收后用作生产和修补免疫细胞和分子的原料。优质蛋白质的氨基酸构成更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，易于被人体消化吸收。其他蛋白质（比如谷物和植物里所含的蛋白质）的消化吸收以及利用率都相应的较低。所以就算吃得不少但优质蛋白质的比例低，一样会影响免疫细胞和分子的补充，而出现免疫力低下的情况。
公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质，我们按照中国居民膳食指南推荐的摄入量，如果每天平均摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克（仔细算一下会发现好多老人家根本吃不到这个量啊！），就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。以上推荐是按照普通成年人的平均体重推荐的摄入量，如果体重较重，则应适当增加优质蛋白质的摄入量；同样，对于处于生长发育期的青少年，也要适当增加优质蛋白质的摄入。
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你以为这就完啦？还有维生素ABCDE和矿物质呢！
就说维生素A吧，它对于全身的免疫尤其呼吸道的免疫力可是大大的有用！维生素A和β-胡萝卜素对保养上皮组织和黏液膜，包括肺、支气管和其他呼吸组织膜是必要的，这些上皮组织对细菌和其他病原体形成一层障碍并帮助抵抗传染和疾病。维生素A和β-胡萝卜素也可以帮你创造功能强大的免疫系统。
维生素C对免疫的好处是连小孩子都知道的，感冒时要补充维生素C已经是多数人的常识了，维生素C有促进胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、美白肌肤等多种功效，通过支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能，有助于免疫防御。
有一个很容易被忽略但是对免疫系统非常重要的维生素就是维生素D啦！大家对它的认识还往往停留在促进钙质吸收改善骨质疏松上，殊不知维生素D既能增强先天性免疫应答，又能抑制获得性免疫系统，从而起到调节免疫应答的作用。一项针对25项随机对照试验进行的荟萃分析发现，给予曾经急性上呼吸道感染的人群补充维生素D能减少12%的呼吸道感染风险；在维生素D缺乏者中（25(OH)D＜25nmol/L），保护效应更显著。
在这里还要补充一下氧化反应对呼吸系统的影响，人若要活着，除了要有食物供给充足的营养外，更需要靠不断地呼吸来获得氧气，氧气更是身体进行各种氧化反应所必需的，然而当人体正在利用氧气进行某些代谢反应时，不可避免地会产生一些不稳定物质，而这些不稳定的物质都是氧气的“变身”，它们的个性非常活泼，不喜欢安安稳稳地呆在原地，甚至喜欢去攻击别人，由于它们这种不喜欢受拘束的个性，称之为自由基。自由基的积累造成的氧化应激可能引起炎症，最终导致细胞坏死，功能衰退。
抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体可以合成抵抗自由基的抗氧化物质，也可以从食物中获得。食物来源的维生素A、C、E以及硒、植物多酚、花青素等是重要的抗氧化剂，而且从食物中吃的比从补剂中补的要有效得多！