不仅如此 ， 和日间进食组餐后血糖和胰岛素分泌相比 ， 吃夜宵的人在早餐后3小时的血糖水平升高了19.4%【95%CI,4.7%-34.2%(18.4mg/dl;95%CI,4.8-31.8mg/dl)】 ， 同时 ， 餐后早期胰岛素水平降低了52.9%【95%CI,98.6%-7.1%(23.5U/ml;95%CI,42.8-4.2U/ml)】 。 提示吃夜宵会引起胰岛β细胞功能受损 ， 不能及时分泌足量胰岛素调控体内血糖水平 ， 糖耐量降低 。
不过 ， 不论是夜间进食组还是日间进食组 ， 早餐后晚期胰岛素水平与生物钟调控下的胰岛素水平相差不大 ， 说明在实验过程中 ， 胰岛素敏感性未受损 。


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【少吃夜宵！首个人体实验：熬夜不是糖尿病高发的元凶，夜宵才是！】图示：日间进食组与夜间进食组早餐后3小时血糖曲线与早期胰岛素分泌曲线
最后 ， 研究者还发现 ， 进食节律和正常生物钟越不同步 ， 葡萄糖耐量损伤越严重 ， 就比如说 ， 完全日夜颠倒的人 ， 睡到晚上7点才起 ， 吃第一顿饭 ， 晚上11点吃一顿 ， 凌晨4、5点再吃一点零食 ， 他们血糖调控受损程度比那些熬到2、3点 ， 夜间只吃一顿夜宵的人更严重 。


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图示：进食节律与生物钟越不同步程度与糖耐量损伤程度成正比
这项研究证明了饮食节律与生物钟不同步才是上夜班的人糖尿病高发的主要原因 ， 吃夜宵导致血糖代谢紊乱 ， β细胞功能受损 ， 糖耐量下降 。 不过 ， 在本实验中虽然并未发现胰岛素敏感性受损 ， 但不排除是因为实验周期短 ， 没能看到长期效果 。
除此以外 ， 在现实生活中 ， 很多人哪怕不吃夜宵 ， 第二天也会因为想要补眠 ， 而错过早餐或午餐 ， 而这是否会对实验结论造成影响还需要进一步研究 。
总而言之 ， 为了身体健康 ， 少熬夜 ， 即使熬夜 ， 不妨晚饭吃饱一点 ， 拒绝夜宵 ， 第二天早上再来一顿热腾腾的早餐 ， 安抚肠胃 。
熬夜已经扰乱了我们正常的睡眠节律 ， 就不要让夜宵再扰乱我们的进食节律了！大半夜在值班室偷吃外卖的事情不要再发生了 。
参考文献：
[1]ChellappaSL,QianJ,VujovicN,etal.Daytimeeatingpreventsinternalcircadianmisalignmentandglucoseintoleranceinnightwork.SciAdv.2021;7(49):eabg9910.
[2]https://medicalxpress.com/news/2021-12-daytime-meals-health-linked-night.html
撰文|四五七
编辑|Swagpp
来源｜梅斯医学

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