放在冰箱中的剩菜剩饭到底能不能吃？来看看这么回事 _健康小知识

【放在冰箱中的剩菜剩饭到底能不能吃？来看看这么回事】生活中有时候我们会制作些较为丰富的食物，不过当一段吃不完的时候，我们就为难了，扔掉了太可惜，留着下蹲吃的话，又会担心危害身体健康，毕竟现在不都是在说剩菜剩饭不能吃，会引起一些健康问题，即使放在冰箱中也会滋生一些细菌，那么生活中我们究竟能不能吃剩菜适当呢，一起来了解一下吧！
放在冰箱中的剩菜剩饭到底能不能吃？来看看这么回事。
一般来说，当剩菜剩饭放了太长的时间的话，就会滋生一些细菌，这些细菌不仅仅会分解掉食物中一些营养物质，比如说脂肪、蛋白质以及碳水化合物等，这时候的食物很显然是不能吃，一吃准食物中毒。不过生活中我们很少把这些食物储存那么长的时间，一般来说我们通常在冰箱中储存一些剩菜剩饭6到12个小时，在这样的时间内，同时进存放的时候多注意，那么剩菜剩饭也是可以吃的，只不过我们需要合理的存放这些剩菜剩饭。

文章图片
那么我们就来学习一下，储存剩菜剩饭时候的注意事项，一般当饭菜刚刚吃完之后还是热的状态的话，最好别放到冰箱中，这是因为冰箱里面的是剩菜剩饭，如果温度不降下来的话，食物在冰箱的影响下，可能会发生一些变质的情况。同时口感也会发生变化。此外食物带入冰箱中可能还会有一些热气，这些气体也导致冰箱中凝结水汽，滋生一些霉菌，可能会导致冰箱中的食物都出现一定的霉变。如果我们把食物冷却之后再放到冰箱的话，那么冰箱里面的细菌生长会得到抑制，食物也可以保持更长的时间，不容易发生腐败的情况。

文章图片
需要注意的是，一些人平时储存食物的时候，往往拜访的杂乱无章，其实最好是把不同类型的食物分开摆，这样可以降低食物的腐败速度。为了避免饭剩菜剩饭的味道在食物中弥漫，影响其他的食物，建议大家最好还是选择用保鲜膜把食物给盖起来，这样不仅仅可以避免串味，也可以避免滋生一些细菌。需要提醒大家的是，平时存放剩菜剩饭的碗最好要避免使用一些铝制品，这是因为铝制品表面往往会形成一种氧化铝，导致食物出现异变，即使存储在冰箱中也最好少吃。

文章图片
此外需要注意的是，剩菜剩饭的时间也有一定的要求通常来说，剩菜剩饭在冰箱中存放的时间不要超过三天。不过不同食物也有不同的要求。一般来说肉类食物由于不容易发生变性，所以生活中可以适当多放点时间，而对于凉菜来说，最好是随做随吃，因为这些凉菜没有经过高温处理，不怎么干净，一些细菌到了冰箱中可能会开始增殖，所以凉菜剩下之后最好别吃。

文章图片
对于海鲜食物来说，在冰箱中存放不仅仅会失去原本的鲜味，还会导致里面的蛋白质发生降解，生成一些产物，对于我们的身体健康来说有害，所以存放的时间最好不超过6个小时。最后就是蔬菜，由于蔬菜中会生成较多的亚硝酸盐，同时营养也会流失，所以不建议大家存放到冰箱。