牛奶|除了钙，牛奶中的这些成分也对健康有益( 二 ) 细胞膜|乳糖|杆菌|母乳|研究

β-酪蛋白 β-酪蛋白广泛存在于哺乳动物和人的乳汁中，富含人体必需氨基酸，在乳汁中以胶束状态将营养物质，以容易摄入的悬浮液形式输送给婴儿[27] 。它对改善钙、铁、锌等元素缺乏症状有积极效果[28,29] 。
来自β-酪蛋白的一些生物活性肽譬如β酪蛋白-15和β酪蛋白-38具有抗致病菌感染的临床应用价值，可应用于预防婴幼儿细菌感染[30,31] 。
2'-岩藻糖基乳糖 (2'-FL) 2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）作为一种非还原性三糖[32] ，是母乳中发现的主要低聚糖之一。

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它可以促进双歧杆菌等益生菌的增长，与肠道中的致病菌结合，阻止致病菌与肠道上皮细胞结合[33] ，还可以通过下调肠道某些受体的表达和抑制信号分子的释放，减轻一些炎症反应[34] 。
总的来说，这些牛奶成分对人体的健康促进作用多种多样，在配方奶粉中合理添加这些营养成分，对于婴幼儿的身体发育、肠道功能的改善等都有着不小的益处。下次再挑选牛奶等乳品时，这些营养成分也是不错的参考依据哦。
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